Семга, запеченная со сливками и лимоном
---
Вам потребуется:
- Семга — 600 г филе
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сок лимонный — 3 ст. л.
- Сливки — 350 мл
- Укроп — 1 горсть (-и)
- Петрушка — 1 горсть (-и)
- Тимьян — 5 веточка (-и)
- Цедра лимона — 1 ст. л.
Сам процесс приготовления семги, запеченной в сливках с лимоном, настолько быстрый, что я бы посоветовала духовку заранее включить нагреваться до 180 градусов.
Это блюдо можно готовить, используя и рыбные стейки, и филе.
Поэтому, если у вас в наличии просто подходящий рыбный кусок, то освободить его от кожи и хребтовой косточки острым ножом не составит особого труда даже начинающей хозяйке.
Сначала просто разделите рыбную тушку по хребтовой кости пополам. Потом аккуратно срежьте ребровые косточки и плавники — получим два филе с кожей.
Вот эту самую кожу отделить от филе и вовсе просто. При желании можно и оставить — в этом случае чешую, конечно же, лучше очистить.
Получаем в итоге две половинки филе, вот их и нарежем продолговатыми кусочками, шириной примерно по 4-5 см. В форсу для запекания выкладываем кусочки. Теперь можно приправить по вкусу черным перцем и солью; а также, для придания более пикантного цитрусового вкуса, сбрызнуть лимонным соком и добавить несколько веточек свежего тимьяна.
Дальше — свежую зелень укропа и петрушки мелко нарезаем.
Натираем на мелкой терке цедру лимона, с половинки одного большого лимона будет вполне достаточно.
В отдельной емкости смешиваем сливки с измельченной зеленью и лимонной цедрой.
Заливаем получившимся соусом замаринованные кусочки рыбного филе так, чтобы полностью покрыли со всех сторон, и ставим форму с семгой в духовку на 20-25 минут, конечно, время зависит от толщины рыбных кусочков.
Подавать семгу, запеченную со сливками и лимоном, лучше всего горячей. На гарнир можно приготовить и вареный картофель с укропчиком, и рассыпчатый рис, да и просто отварные любимые овощи (как совсем уже диетический вариант).
Приятного аппетита!
Источник: labuda.blog
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]