Рецепт кексов с джемом внутри

Для приготовления кексов с джемом внутри потребуется:

мука высшего сорта — 1,5 стакана;

яйцо куриное — 1 шт.;

кефир жирностью 2,5% — 170 мл;

масло подсолнечное рафинированное — 70 г (в тесто) + для смазывания форм для выпечки;

сахар — 0,5 стакана;

ванильный сахар — 0,5 пакетика;

соль — щепотка;

разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

джем густой любой (у меня — малиновый) — 3 ст. л.;

сахарная пудра для посыпки кексов.

Стакан ёмкостью 200 мл.

В кефир комнатной температуры добавить сырое яйцо.



Влить подсолнечное масло.



Хорошенько перемешать венчиком (до однородности). Всыпать сахар и соль, снова перемешать.



Далее добавить муку с разрыхлителем, всыпать ванильный сахар, перемешать венчиком.



Тесто для кексов будет напоминать тесто для оладий (или сметану средней густоты).



Формочки смазать любым растительным маслом и выложить по несколько столовых ложек теста.



Сверху выложить по 1 чайной ложке густого джема. У меня формочки прямоугольные, джем я распределила почти по всей длине формочек.



Сверху выложить ещё по несколько столовых ложек теста, прикрыв им джем. Теста в формочках должно быть более половины объёма — оно не выскочит при выпечке.



Формочки разместить на противне. Помимо прямоугольных жестяных формочек, я использовала ещё и силиконовые.



Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать кексы с джемом около 20-25 минут. Верх должен немного зарумяниться.



Дать кексам остыть в формочках до тёплого состояния, после чего их извлечь и полностью остудить на решётке.



Очень нежные и вкусные кексы, приготовленные с джемом внутри, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к чаю или кофе, а можно и с молоком. Выпечка по этому рецепту получается отличной, обязательно попробуйте!



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle