Рецепт засолки скумбрии

Скумбрия — одна из вкуснейших рыб ценных, но неблагородных пород. Аппетитная, жирная рыбка отлично сочетается практически с любым гарниром, а лимон или петрушка только улучшат ее вкус. Кроме того, в ней полно белков (19 г на 100 г продукта) и жиров (13 г на 100 г продукта).

©Если хочешь угостить домашних соленой скумбрией, но не доверяешь магазинам, мы расскажем как засолить рыбку в домашних условиях. Приготовление скумбрии — несложный, но достаточно долгий процесс, в результате которого ты получишь готовый продукт, без неизвестных примесей и усилителей вкуса. Запасись терпением и нужными ингредиентами и получишь настоящее произведение кулинарного искусства!

Ингредиенты

• 2 скумбрии
• 500 мл воды
• 50 г соли
• 1 ч. л. сахара
• 10 горошин черного перца
• 3 лавровых листа

Приготовление

1. Разморозь рыбьи тушки.
   © Depositphotos
2. Отрежь головы и хвосты. Скрупулезно очисти рыбу от внутренностей и черных пленок. Промой проточной водой.
   © Depositphotos
3. Нарежь порционными кусочками.
   © Depositphotos
4. Сделай рассол: вскипяти 0,5 л воды, добавь соль, сахар, положи перец и лаврушку. Остуди. © Depositphotos
5. Загрузи рыбу в банку, сверху залей рассолом.
   © Depositphotos
6. Доставай через 8 часов готовую засоленную скумбрию.
   © Depositphotos

Если всё сделано по рецепту, твоя скумбрия в соли будет иметь отменный вкус и упругую текстуру. Ты можешь подавать ее как самостоятельную закуску или вместе с гарниром: зеленым луком, отварным картофелем, вареными яйцами и даже маринованными грибами.

©Тем не менее, мы настоятельно советуем обратить внимание на то, что не всем скумбрия будет полезна: людям в возрасте и с проблемами с ЖКТ лучше воздержаться от данной закуски. Всё из-за ее повышенной жирности. Детям тоже советуем давать не более одного кусочка, хотя они и так не сильно жалуют соленую пищу.

©Мы желаем тебе веселых праздников и вкусных блюд в новом году. Поздравляем с 2020, годом Белой Крысы!

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle