Нарядная овощная нарезка на праздничный стол — салат «Калейдоскоп»

Как красиво подать овощную нарезку на праздничный стол? На выручку придет рецепт салата «Калейдоскоп» — все овощи нарезаются соломкой или на терке, выкладываются горками по кругу, словно красочная мозаика. Задумка в том, что каждый гость может самостоятельно выбрать, что ему понравилось, и смешать продукты в любой комбинации в своей тарелке.

Ингредиенты для салата «Калейдоскоп» можно менять по сезону и по настроению. Чтобы получилось ярко и красочно, старайтесь совмещать продукты разных цветов.

Можно взять только овощи (часто в народе такой салат называют «Козел в огороде»), а можно добавить мясную составляющую, например, вареное куриное мясо, говядину или ветчину. К ним в компанию часто добавляют сыр, вареные яйца, маринованную кукурузу или фасоль. Единственное правило: продукты должны между собой сочетаться, то есть не нужно выкладывать на одно блюдо и овощи, и мясо, и рыбу.

Общее время: 30 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 3 порции | Калорийность: 43.42 кКал на 100 г

ИНГРЕДИЕНТЫ

• морковь по-корейски – 150 г
• вареная свекла – 100 г
• салат «айсберг» – 100 г
• красный лук – 50 г
• зеленый горошек – 100 г
• красный болгарский перец – 70 г
• помидоры черри – 70 г
• сметана/майонез/др. соус – 3 ст. л.
• укроп и петрушка – 10 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. 
   
   
   
   Чтобы было удобно собирать салат, лучше сразу установить стакан по центру тарелки (посуда должна быть большой, чтобы все овощи поместились). Морковь выложить двумя секторами — друг напротив друга. Можно использовать покупной продукт, но еще лучше приготовить морковку по-корейски своими руками, тогда вы будете уверены в ее составе и сможете подкорректировать остроту на свой вкус.
   
   
2. 
   
   
   
   Капусту нашинковать и выложить тоже двумя секторами. Я рекомендую использовать сорт «Айсберг» — этот салат очень сочный и хрустящий. Или вместо нее можно использовать фиолетовую капусту, ее яркие краски придутся как нельзя кстати для салата «Калейдоскоп».
   
   
3. 
   
   
   
   Сладкий ялтинский лук нарезать тонкими полукольцами или кубиком. Выложить рядом с капустой. Этот ингредиент добавит пикантного вкуса салату. Напротив лука выложить горку из вареной свеклы — ее лучше измельчить на терке для корейских салатов, так будет смотреться симпатичнее. Свекла добавит сладкую нотку с наше блюдо.
   
   
4. 
   
   
   
   Нарезать сладкий перец соломкой, помидоры черри — четвертинками. Выложить друг напротив друга.
   
   
5. 
   
   
   
   И заполнить оставшееся пространство на тарелке зеленым горошком.
   
   
6. 
   
   
   
   Убрать стакан. Вместо него по центру поставить небольшую пиалу с соусом — это может быть сметана или майонез (в том числе веганский, постный). Посыпать рубленой зеленью.
   
   
7. 
   
   Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью, свеклой, капустой, перцем, помидорами, луком и зеленым горошком готов! Подавать на стол, не перемешивая. Приятного аппетита!
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle