Как вялить мойву в домашних условиях

Как вкусно приготовить мойву? На этот вопрос существует множество ответов. Жарить, печь, тушить… Действительно, очень универсальная рыбка. Мы же хотим рассказать тебе, как можно завялить мойву, да еще и в домашних условиях и без использования химии.

©Гарантируем, у тебя получится вкусная мойва, которая хорошо пойдет под вареную картошечку или малосольный огурчик. Запасись солью и сахаром, а так же хорошей погодой. Или придется вялить дома, над плитой.

©Как вялить рыбу

Ингредиенты

• 1 кг мойвы
• 125 мл (0,5 ст.) сахара
• 250 мл (1 ст.) не йодированной соли
• 0,5 ч. л. жгучего красного перца
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Помой, почисти рыбку и положи в удобный судочек.
   © Depositphotos
2. Приготовь смесь для засолки: на 1 стакан соли клади половину стакана сахара, перемешай и смешай с рыбой. Оставь на 2 часа.
   © Depositphotos
3. Через 1,5 часа достань рыбку и попробуй на вкус. Если она достаточно просолилась, промой всю рыбу полностью. Учти, что за пару часов рыба отдаст влагу и будет немного солоней на вкус. Кроме того, когда будешь промывать, старайся не попадать струей воды непосредственно на тушку: вода может повредить брюшки. Кисточкой нанеси растительное масло на каждую рыбку и присыпь молотым перцем.
   © Depositphotos
4. Посыпь рыбу специями с одной или двух сторон, на выбор. Иди на улицу и закрепи тушки на веревке. Хочешь, используй скрепки, согнутые буквой S, хочешь — проволоку или зажимы. Не забудь накрыть продукт марлей.
   © Depositphotos
5. Если повесишь сутра, к вечеру уже можешь собирать «урожай» жирных рыбин. Оптимальная готовность наступает где-то через сутки, хотя у каждого свое мнение по этому поводу. Так или иначе, рыба готова!© Depositphotos

Как видишь, мойва в домашних условиях вялится довольно просто. Но и съедается за считанные минуты, поэтому лучше ее готовить впрок.

©Кстати, если хочешь изменить вкус рыбы, используй вместо перца свои любимые специи, но смотри не переусердствуй. Они должны быть хорошо измельчены, ведь ты не хочешь чтобы с твоей мойвы сыпались приправы прямо на пол или на одежду. Соблюдай эстетику и вкус тебя тоже не подведет.

Источник: takprosto.cc

уникальные шаблоны и модули для dle