Сочные котлеты из горбуши в духовке

Для приготовления сочных котлет из горбуши в духовке вам потребуется:

филе горбуши — 600 г;

лук — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

чеснок — 1-2 зубчика;

крахмал — 1 ст. л.;

овсяные хлопья — 2 ст. л. (у меня помол хлопьев № 2) ;

соль — по вкусу;

растительное масло для обжарки овощей.

Очистить и мелко нарезать лук, а затем обжарить его на сковороде с добавлением растительного масла в течение 3 минут на среднем огне, иногда помешивая.



К обжаренному луку добавить предварительно очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь. Обжаривать морковку с луком, не забывая периодически перемешивать, в течение 7-10 минут.



Сковороду с обжаренными овощи снять с огня. Дать луку с морковкой слегка остыть.



Горбушу филировать (отделить мясо от костей), нам потребуется 600 грамм филе горбуши. Пропустить филе горбуши, чеснок и обжаренные остывшие овощи через мясорубку.



Перемешать рыбный фарш.



Добавить в рыбный фарш овсяные хлопья и крахмал, посолить по вкусу.



Тщательно перемешать фарш, накрыть крышкой и оставить на 1 час при комнатной температуре (чтобы овсянка набухла).



Затем из рыбного фарша с овсяными хлопьями сформировать котлеты и выложить их в жаропрочную форму (я предварительно не смазывала форму маслом и не вливала воду на дно формы). Поставить форму с котлетами из горбуши в разогретую духовку.



Запекать рыбные котлеты минут 35 при температуре 220 градусов.



Вкусные, пышные, сочные котлеты из горбуши подать к столу с гарниром или свежими овощами. Приготовив рыбные котлеты с добавлением овсяных хлопьев в духовке по этому рецепту, вы точно не разочаруетесь!



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle