Салат с запечённой свининой «Белая мышь»

Для приготовления салата с запечённой свининой «Белая мышь» вам потребуется:

мясо свинины (мякоть) — 250 г;

яйцо варёное — 2 шт.;

огурец маринованный — 1 шт.;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 0,5 шт.;

горошек консервированный — 3-4 ст. л.;

сыр твёрдый — 30 г;

чеснок — 2 зубчика;

горчица готовая — 1 ч. л.;

соль — по вкусу;

майонез — 5-6 ст. л.;

приправа для мяса — по вкусу;

масло растительное — 2 ст. л. (для жарки овощей).

Для украшения салата:

маслины чёрные — 1 шт. (носик) ;

веточки петрушки;

чёрный перец горошком — 2 шт. (глазки) ;

колбаса полукопчёная — 2 кружочка (ушки).

Мякоть свинины нарезать, как на отбивные, затем отбить молоточком.



Натереть мясо приправой и солью.



Поместить свинину на фольгу, сложенную вдвое. Мясо тщательно завернуть в фольгу и запечь в разогретой духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.



После этого оставить мясо в фольге до полного остывания.



Морковку и лук очистить. Нарезать лук тонкими четвертинами, а морковь — соломкой, выложить овощи в сковороду, влить растительное масло.



Обжарить овощи на среднем огне до мягкости, перемешивая, не доводя их до зажаривания. Для этого понадобится 3-4 минуты. Овощи остудить.



К майонезу добавить пропущенный через пресс чеснок и горчицу.



Перемешать майонезно-горчичный соус до однородности.



Остывшую запечённую свинину нарезать длинными тонкими кусочками. Половину нарезанного мяса выложить в глубокий круглый салатник, немного подсолить.



Сверху выложить половину остывших обжаренных овощей, разровнять.



Смазать приготовленным майонезно-горчичным соусом.



Маринованный огурец нарезать соломкой и выложить следующим слоем, сверху разложить зелёный консервированный горошек.



Смазать майонезно-горчичным соусом.



Далее выложить слой оставшейся запечённой свинины и оставшуюся часть обжаренных овощей.



Также смазать майонезно-горчичным соусом.



Яйца, предварительно отваренные в течение минут 10 с момента начала закипания воды, остудить, очистить и разделить на белки и желтки. Натереть желтки на тёрке и выложить их следующим слоем, немного подсолить.



Сверху выложить слой натёртого сыра, смазать майонезно-горчичным соусом.



И последний слой —  натёртые на тёрке белки, смазанные майонезно-горчичным соусом. Тщательно разровнять этот слой.



Дать салату настояться в прохладном месте минут 30-40 и украсить его в виде мордочки мыши. Глазки сделать из горошин чёрного перца, носик — из половинки черной маслины, усики — из веточек петрушки, ушки — из кружочков колбасы. Очень вкусный новогодний салат с запечённой свининой «Белая мышь» можно подавать к столу!



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle