Салат с кальмарами и яичными блинчиками

Для приготовления салата с кальмарами и яичными блинчиками потребуется:

кальмары — 120 г;

лавровый лист — 1 шт. (по желанию).

яйца варёные — 2 шт.;

лук (я взяла красный лук) — 1/2 шт.;

сыр твёрдых сортов — 70 г;

соль — по вкусу;

майонез для заправки.

Для блинчиков:

яйцо — 2 шт.;

соль — по вкусу;

растительное масло для жарки.

Разморозить тушки кальмара при комнатной температуре, затем очистить, удаляя тёмную плёнку и хорду. Я купила уже очищенных кальмаров.



Для того чтобы отварить кальмаров, нужно поставить кастрюлю с водой на огонь, можно добавить лавровый лист. Когда вода закипит, опустить в неё тушку кальмара (я предпочитаю варить одновременно 1-2 тушки кальмара). Варить 10 секунд, затем достать кальмара и выложить на тарелку. Снова дать воде хорошо закипеть, опустить в кипящую воду следующую тушку и тоже варить 10 секунд, затем достать из воды. Отварить таким образом всех кальмаров, а затем дать им остыть. Кальмары, отваренные по этому рецепту, получаются нежнейшими.



Одно яйцо вбить в миску, немного посолить, взбить слегка вилкой.



Влить в сковороду немного растительного масла, разогреть, затем вылить взбитое яйцо. Равномерно распределить яичную массу по поверхности сковороды, жарить блинчик на среднем огне.



Когда яичный блинчик поджарится с одной стороны, перевернуть его, поджарить с другой стороны, а затем выложить на тарелку. Таким же образом приготовить блинчик из второго яйца.



Готовые блинчики переложить на тарелку и остудить.



Остывшие блинчики нарезать на полоски.



Кальмары нарезать на полоски.



2 яйца предварительно сварить (варить минут 10 с момента закипания воды), остудить, а затем очистить и крупно нарезать.



Очистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Соединить нарезанные тушки кальмаров, яичные блинчики, яйца и лук.



Натереть сыр на крупной тёрке.



В салат из кальмаров, яиц, лука и яичных блинчиков добавить соль по вкусу, сыр и майонез.



Тщательно перемешать салат, можно подать его в одном салатнике. Я же решила подать салат порционно, поэтому выложила его в кулинарное кольцо и слегка утрамбовала.



Салат с кальмарами и яичными блинчиками получился вкусным, нежным и сытным. Это блюдо прекрасно разнообразит повседневное меню. Этот салат будет прекрасно смотреться и на праздничном столе, радуя и вас, и ваших гостей отличным вкусом, попробуйте!



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle