Рецепт паштета из кролика в домашних условиях

Части кролика хорошо вымыть. Очистить лук и морковь. Сливочное масло достать из холодильника и оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.



Поместить кусочки колика в кастрюлю, полностью залить мясо холодной водой.



Сверху поместить очищенную и разрезанную пополам луковицу, нарезанную толстыми кружочками морковь.



Поставить кастрюлю на огонь, довести содержимое до кипения. Убрать пену, воду посолить по вкусу. Огонь уменьшить до минимума, прикрыть кастрюлю крышкой и варить кролика около 1-1,5 часов. Если кролик молоденький — через час он будет готов. Через 20 минут от начала кипения, морковь и лук достать из кастрюли.



Когда мясо сварится, вынуть его из бульона и остудить.



Отделить мясо от костей, поместить в миску, добавить отваренные лук и морковь.



Измельчить кроличье мясо с луком и морковью погружным блендером на низкой скорости, после чего добавить соль по вкусу и размягчённое сливочное масло.



Далее мясо с маслом измельчить погружным блендером на высокой скорости до состояния паштета.



Нежный и очень вкусный паштет, приготовленный из кролика в домашних условиях, поместить в стеклянную тару, закрыть крышкой и отправить в холодильник или сразу подать к столу, например, намазав на хлеб.



Приятного аппетита!

Источник: labuda.blog

уникальные шаблоны и модули для dle