Как быстро приготовить вкусную тушенку для долгого хранения

Это называется "срочно понадобилась тушенка, но искать хорошую в магазинах было лень и некогда".

Теперь в холодильнике еще три банки разного калибра ТОЧНО ХОРОШЕЙ ТУШЕНКИ, это вселяет уверенность в будущее :-)

Я купила два куска лопатки и один кусок бескостной грудинки, это на 2.5 кг получилось.

Срезала жир - порезала мелко. Положила на дно кастрюли.

Мясо порезала кусками "как на гуляш" (можно крупнее, если хотите, "как на шашлык").

Тоже в кастрюлю. Еще десяток душистых перчинок туда и 4 листа лаврушки. И соли из расчета 1 столовая ложка с малюсенькой горкой на 1.5 кг мяса (тут получилось чуть больше чем полторы ложки)

Крышкой накрыла, на самый маленький огонь поставила и забыла на три часа (пока жива была мультиварка - пользовалась ею, режим "холодец").

Потом разложила по банкам (сухим и чистым).

Хранить буду в холодильнике. Может храниться месяца четыре. В принципе можно приготовить и так, чтобы можно было хранить и при комнатной температуре, но мне лень и в данном случае не нужно.

Тушенку можно сделать и из других видов мяса. Например, из бедра индейки или из говядины. Но если мясо нежирное, нужно растопить сливочное масло и налить в банку поверх содержимого, чтобы "пробкой" мясо покрыло. Это обеспечит долгое хранение. А масло перед использованием можно будет убрать.

Взято: estelia.livejournal.com

уникальные шаблоны и модули для dle