Гранд-кафе «Dr. Живаго».
Холодок бежит за ворот,
Шум на улицах сильней.
С добрым утром, милый город,
Сердце Родины моей!
Светлый путь и лучезарное будущее. Мечты о чем-то большем и тонкая ирония. Работницы и пионеры, революционный красный и, как справедливо отмечает сайт гранд-кафе, «роман о русской кухне».
Мир придуманный, какой может создать только живое воображение.
Чтобы красная конница украшала палехскую шкатулку. Чтобы тон задавали Малевич, Петров-Водкин и Дейнека.
Чтобы незнакома с картины Пименова открывала столицу. Москву сияющую: то ли омытую летним дождем, то ли окутанную летней дымкой цветущих лип.
А еще непременно головокружение сталинских высоток и утренний свет, заливающий зеленые скверы и еще пустые и такие широкие проспекты.
Здесь шорох пластинки, песни Марка Бернеса и голос Лидии Руслановой. Ностальгия сразу по всему: по тому, что было, и чего никогда не существовало.
Если рассматривать отвлеченно, в теории, то это могло бы стать китчем или чем-то вовсе не правдоподобным, что никак не принять, но речь идет о проекте Александра Раппопорта, а значит, все получится, все будет гармонично и кстати. Деликатность и правильные акценты создают прекрасное.
Гранд-кафе прекрасно в любое время. Здесь приятно начинать день, перемещаясь во времени, чувствуя как актуально ретро, как гармонично оно вплетено в день сегодняшний.
Не менее удачным будет и вечер. И, конечно же, можно заглянуть в обеденное время: на стильный коктейль, на авторскую кухню, в которой советское наследие эффектно обыгрывается, будучи дополнено нашими региональными специалитетами и современными техниками.
Не забудьте о коктейльной карте, она существует отдельно от основного меню и меню напитков.
В ней классические коктейли, а также изобретения на их основе. Например, попробуйте ягодный Мохито или Эрл грей тини с нотками бергамота.
Что касается специальных коктейлей, они воспевают огни столицы, вечернюю Москву и русский балет. За ними, пожалуй, стоит вернуться и рассказать отдельно.
Если вы готовы отойти от обязательных пельменей, голубцов и сельди (которая тут очень хороша!), советую обратить внимание на крабовый салат с щучьей икрой и апельсинами.
Салат с вяленой уткой и дыней просто замечательный, и сразу же стал одним из моих любимчиков.
Или вот хороший вариант: салат с молодым картофелем, сметаной и красной икрой. Беспроигрышное сочетание, не так ли?
На горячее попробуйте рагу из гуся с брусникой. Как сразу подумалось о рождественских хлопотах! Но по нашему лету и не удивительно, как раз кстати будет:)
Можно песню окончить и простыми словами,
Если эти простые слова горячи.
Я надеюсь, что мы еще встретимся с вами,
Дорогие мои москвичи.
Ранее о «Dr. Живаго» в моем журнале.
Гранд-кафе «Dr. Живаго»
Ул. Моховая, 15/1,
гостиница «Националь», 1 этаж
Купить мою книгу о лете, вдохновении и заготовках можно здесь — «Золотой запас».