А теперь - ПАСТА!
28.09.2018 499 0 0 rodham

А теперь - ПАСТА!

---
0
В закладки
Продолжаем превращать ЖЖшечку в коллекцию рецептов)

Летом удалось посетить мастер-класс от Почетного Консула Италии по приготовлению аутентичной итальянской пасты.
Готовить мне правда не пришлось, но пришлось в отличной кампании друзей наблюдать за приготовлением пасты с соусом Аматричана консулом Gianguido Breddo. Мастер-класс проходил при поддержке уютной студии Gastro Italia.
Аматричана - характерное блюдо столичного региона Лацио, где уже более 200 лет готовят прекрасный мясной соус аматричана. Часто произносится как матричано, матричино. На итальянском — l’amatriciana. Назван соус в честь городка Аматриче, который был разрушен недавним землятресением на Аппенинском полуострове.
Основные составляющие соуса - свиная щековина гуанчиале, сыр пекорино и томаты. Аматричана подаётся со спагетти, букатини или ригатони. В этот раз мы готовили с пастой букатини.
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Прежде чем приступить к готовке, цитата для вдохновения
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Несекретные ингридиенты
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


В самой большой кастрюле кипит вода для пасты
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Щековину режем кубиками
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Джанлуиджи рассказывает почему паста должна быть именно аль-денте
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


В оливковое масло добавляем чили, острота реально ощущалась
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Резаные помидоры ждут своего часа
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Подрумянивается щековина)
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Рядом ждет своего часа сыррррр!
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


вот-вот закипят буккатини!
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Джанлуиджи, как настоящий итальянец окружен красивыми девушками)
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Два главных составляющих соуса соединены в сковородке. Дальше соус тщательно мешаем, пока он не загустеет.
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Туда же идет паста аль-денте! Как вы видите, мы ее не промывали в дуршлаге.
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Все тщательно перемешиваем, чтобы паста проникла внутрь узких дырочек букатини. Звучит, как порнороман, но это правда)
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Время дегустировать ПАСТУ!
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены


Последний сырный штрих
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены

На вкус это было БОЖЕСТВЕННО! Я честно слопала 2 тарелки, о чем не жалею)

За новыми мастер-классами следите на сайте http://gastroitalia.ru/
Вступайте в сообщество
А теперь - ПАСТА! пасты, Аматричана, паста, букатини, соуса, правда, альденте, тщательно, пришлось, Джанлуиджи, своего, щековина, закипят, вотвот, сыррррр, Рядом, Дальше, сковородке, красивыми, соединены
mosblog и вы всегда сможете увидеть все главные столичные события своими глазами.
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]