Бюджетное погружение в Азию
---
Гастрономия - самый быстрый и доступный вид путешествий. Не покидая пределов Петербурга и потратив всего пару тысяч рублей, можно с легкостью перенестись в атмосферу далекой Азии или лучезарной старушки Европы, посидеть в различных уголках Мексики или познакомиться с кубинскими традициями. Кстати, зачастую именно ради этого особого колорита или эмоциональных воспоминаний люди в такие рестораны и идут. Так что я сегодня хочу обсудить мое бюджетное погружение в Азию.
Интерьер
Сложнее всего оценивать кафе и рестораны в стиле хипстерского минимализма, здесь как и в других местах хочется обратить внимание на главное - понимаю ли я зайдя внутрь помещения заложенный дизайнером посыл? И оказывается, что нет, не понимаю. Ведь в этих интерьерах могут подавать бургеры, стейки, роллы, паназитские блюда, а могут вынести и хинкали. Тут нет даже нарисованной на стене одинокой креветки в соломенной вьетнамской шляпе, которая хоть как-то бы намекала входящим гостям о кулинарном характере этого заведения. Не заглядывая в меню, вы никогда не поймете, что тут готовят, и это не есть гуд.
фото с сайта https://www.restorating.ru/
Несомненно, здесь уютно и я не отрицаю этот факт. Стильно, молодежно, но при этом довольно просто, максимальный комфорт за минимальный бюджет, и такое идеологическое решение, конечно же, имеет право на жизнь. Ради экономии и удешевления стоимости каждой позиции в меню пойдут и самые примитивные меры, главное, что чисто и светло. Просто особой атмосферы нет, а следовательно и повода для высокого балла, 6 из 10.
фото с сайта https://www.restoclub.ru/
Обслуживание
Если честно, в таких маленьких заведениях очень сложно полностью оценить вышколенность персонала. Выглядит все вполне дружелюбно, как будто в гости зашел, но не к близким друзьям, а к друзьям друзей. Тебе несомненно рады, тебя кормят, улыбаются и все хорошо, но при этом вы сами осознаете, что между собой не друзья. Получается вроде дружба, но слегка наигранная, такая вот иллюзия. Но это я описываю общее состояние и ощущение. Нареканий то особых и нет, заказ принят, все чин чином и даже счет поделили, поэтому и 8 из 10.
Еда
Опять приношу извинения за качество фотографий, но под рукой в этот момент был только смартфон.
Том Ям Кха, стоит отметить действительно объемную порцию, которой в принципе хватит для перекуса или полноценного женского ужина. Это несомненно большой и жирный плюс, но из минусов у этой тарелки не яркий и не сильно насыщенный вкус, в нем потерялась терпкость и появилась излишняя водянистость. Может переразбавили бульон? Или не хватило кокосового сока? Естественно не все так плохо, но складывается ощущение, что бульон побоялись сделать более сочным, с более ярко выраженными вкусовыми оттенками. Ну и как итог 7 из 10.
Примерно такие же нарекания на мой рамен, и этой гастрономической палитре вкусов не хватает более глубоких красок. Деталями все хорошо, говядина нежная, лапша проваренная, яйцо куриное (масло масляное, а пиво дрожжевое), ну и остальные ингредиенты в порядке, а вот единая композиция играет не так, как хотелось бы. Может дополнительно поимпровизировать с приправами или попробовать поварить еще бульон? 7 из 10.
Креветки в темпуре оценивать будет несколько сложнее, потому что они сами по себе не плохие, да и темпура хороша. Ну и понятное дело к ним идет очень похожий на покупной соус. А вот выделить особенно нечего. Ну креветки и креветки, вот такой вот проходной хрустящей картинкой и запомнились, 7 из 10.
С дамплингами жены я уже сам молодец, сфотографировал так, что не видно ни черта, и выглядят они расплывшимся пятном перед глазами близорукого пациента на приеме у окулиста. Видать она так быстро хотела их уничтожить, что пришлось снимать в неравной борьбе с голодающими Поволжья. Но перейдем к блюду, тесто приятное, начинка ярко выраженная, а икра летучей рыбы придает всей этой композиции идеальный вид. Очень достойно и готов оценить их на 8 баллов из 10.
Ну и напоследок поговорим о Бао с говядиной на ржаной булочке. Само по себе кушанье отдаленно похоже на смесь бургера с шавермой в пите, но блюдо, которое легло в основу концепции всего заведения, должно быть его яркой визитной карточкой, а в итоге является лишь проходной композицией. Вкусно? Да. Но стоит ли идти только ради этого? Нет. В компании с Том Кха или другими позициями из меню сможет заиграть, а вот шансов на сольную партию почти нет, в итоге 7 из 10.
Стоимость
Суп Том Ям Кха - 380 рублей
Дамплинги с креветками - 350 рублей
Рамен с мраморной говядиной - 380 рублей
Бао Умао с мраморной говядиной - 350 рублей
Креветки темпура - 350 рублей
Чай Массала - 220 рублей
Объестся до состояния двух полных желудков у нас получилось меньше чем на 2.000 рублей, при этом еще смогли себе позволить запить все это вкусным чаем. Как итог 8 из 10.
Основной итог 29,2 из 40
Интерьер 6 из 10
Обслуживание 8 из 10
Еда 7,2 из 10 (средний балл)
Стоимость 8 из 10
Что могу сказать в конце? Хороший вкус паназиатской кухни за вполне демократичный ценник явно понравится молодежи, студентам и настроенным на вполне бюджетный перекус особам. Не стоит ожидать здесь особого погружения в непередаваемую магию азиатского востока, но для беглого знакомства подходит хорошо. Как итог, одна звезда и размещение на гастрономической карте города.
В обзоре описывается бар "Bao by Umao", который находится по следующему адресу:
Санкт-Петербург, ул. Ломоносова, 26.
Актуальный "Гид от Алькопончика" теперь и на Яндекс.Картах, завтракай, обедай и ужинай в проверенных местах, выбирай лучшее, советуй друзьям.
Оценка интерьера ресторана:
1 - Историки говорят, что в столовой ГУЛАГа было уютнее.
2 - Ну как в КПЗ: "А в тюрьме щас ужин, макароны".
3 - Для привокзальной чебуречной и пирожковой просто превосходно!
4 - В последний раз такой интерьер я видел в заводском буфете.
5 - Больничная столовая составит им конкуренцию.
6 - Видна мысль студента первокурсника дизайнерского факультета
7 - Нужно больше внимания к деталям, хорошая задумка, но есть что улучшить.
8 - Тут можно смело просидеть пару часов. Уютно, тепло, хорошо. Есть не обязательно, можно просто посидеть.
9 - Еда уже не главное, здесь можно и фотосессии проводить для элитных журналов.
10 - Музей! Я бы за вход денег брал. Каждую деталь можно разглядывать часами, рассказывать про нее дивные истории и водить экскурсионные группы.
Оценка сервиса, обслуживания:
1 - Видел как официант плюнул в тарелку, а потом все это вылили на посетителя.
2 - В мою еду кто-то высморкался.
3 - Тараканы перепутали мой суп с бассейном.
4 - Ощущение что зашел на рынок в девяностых, приятно что кошелек не украли.
5 - Не нахамили - уже хорошо.
6 - Официанты улыбаются, но пока еще не кричат "свободная касса".
7 - Оставил на чай 5%
8 - Оставил на чай 10%
9 - Улыбнулись, приняли заказ, постоянно спрашивали все ли мне нравится и в качестве комплимента принесли что-то вкусненькое.
10 - Пока я ел, мне выгладили костюм. Плюс вылизали ботинки так, что в их отражении я видел трусики официанток.
Оценка качества и вкуса блюд:
1 - Я в коме, как только приду в себя обязательно скажу, что питаться здесь не стоит, или вы на могильной плите потом так и напишите: "Алькопончик умер по вине этого ресторана".
2 - Меня госпитализировали, сделали клизму и промывание, но до комы дело не дошло.
3 - Не могу оценить интерьер этого ресторана, зато могу рассказать про все детали туалетной комнаты.
4 - Я бы порекомендовал им вместе с чеком за обслуживание выдавать "комплимент от шефа" в виде активированного угля.
5 - С трудом, но доел.
6 - Доел.
7 - Добавку наверное не буду
8 - Может взять добавку?
9 - После меня эту тарелку можно не мыть, вылизал ее лучше любой посудомойки. Мои поздравления шефу!
10 - Даже если вы сейчас в Приморском крае смотрите как размножаются амурские тигры, то срочно берите билеты и летите сюда!
Оценка стоимости блюд:
2 - Уверен, что увидев цены этого ресторана Медведев обратился к Путину с просьбой: "Займи до зарплаты, а?".
4 - Если продать почку, то можно и поужинать. Если почка идеальная, то и с шампанским.
6 - Раз в год на особое событие можно позволить себе здесь перекусить.
7 - Зарплаты рядового клерка вполне хватит на субботний ужин.
8 - Вполне приемлемое по бюджету место, но дороже ларька с шаурмой на вокзале.
9 - Можно привести свою бабушку, и она легко угостит вас чем-нибудь со своей пенсии.
10 - На одну студенческую стипендию здесь можно провести роскошную свадьбу.
Я думаю, вы понимаете, что получить 40 баллов из 40 не получится ни у одного ресторана, а если получится, то такие обзоры себя изживут, потому что я буду ходить только туда! Ни одно заведение не платит мне за обзор, хоть иногда и угощает бесплатно. Независимо от этого я пишу только свое личное мнение, в результате которого можно получить или не получить рейтинговую оценку, выраженную одной из трех звезд и тем самым отметиться в гиде Алькопончика:
* - Загляните по мере возможности.
** - Ради этого ресторана стоит перестроить маршрут прогулки по городу.
***- Если вы проигнорируете этот ресторан, то я посчитаю это преступлением против гастрономического туризма Петербурга!
Высокая кухня русского севера
Пицца или суши?
Что нужно мужику для счастья?
Подписаться на обновления
Я в других социальных сетях:
По вопросам рекламы и предложений писать на почту v.alkopona@gmail.com
Нажимаем на кнопочки ниже и делимся с друзьями. Вам не сложно, мне приятно. Можно просто оставить комментарий.
Взято: alkopona.livejournal.com
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]