21.05.2025 20 017 0 +629 dksqlop

Чуду

---

+629

В закладки

⁠

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Чуду - это замечательные лепешки с начинкой из Дагестана, которые жарятся на сухой сковороде. В кухнях многих народов есть похожие блюда - хычины, кыстыбый, янтык... Готовится просто, ингредиенты все доступные.

Начинки бывают разные - картофель, бобовые, сыр, зелень, мясо, субпродукты...

Я решил приготовить чуду с творогом. Как наиболее простой вариант.

Мне понадобилось:

ТЕСТО

- мука 500 г
- вода 270 г
- соль 1 ч.л.

НАЧИНКА
- творог 350 г
- сметана 1 ст.л
- яйцо 1 шт.
- зелень
- масло сливочное 100 г (для смазывания)

Муку насыпать горкой на стол и сделать углубление сверху.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

В воде растворить соль и подливая частями смешать с мукой.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

В течение 5 минут вымешивать тугое тесто.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Тесто положить в полиэтиленовый пакет и оставить в покое на 30 минут. При комнатной температуре.
А пока займемся начинкой.
Конечно же лучше взять домашний рассыпчатый творог. Но и магазинный 9 процентный в пачках тоже подойдёт.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Творог размять вилкой.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Мелко нарубить зеленушку.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Смешать творог, зелень, сметану и яйцо.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Посолить по вкусу.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Достаём тесто и делим на две части для удобства работы.
Раскатываем в колбаску.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Делим на 6 частей. Всего получится 12 заготовок.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Подкатываем в шарики и убираем под полотенце чтобы не заветрились.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Слегка смазываем поверхность стола растительным маслом.
Раскатываем шарик теста как можно тоньше.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

На одну половину выкладываем начинку.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Накрываем второй половиной, защипываем и обрезаем излишки.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Жарим на сухой сковороде до румяных подпалин.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

С каждой стороны.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.
Либо растопленным, либо просто наколов кубик масла на вилку.

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Вот собственно и всё!

Чуду творог, зелень, маслом, сковороде, просто, Раскатываем, минут, начинкой, сухой, смазываем, полотенце, убираем, чтобы, заготовокПодкатываем, получится, заветрилисьСлегка, Всего, частей, колбаскуДелим, шарики

Всем добра и вкусняшек!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]