Нежный клюквенный крем: взрыв витаминов и восхитительный вкус

Этот воздушный десерт с яркой кислинкой и бархатной текстурой станет идеальным дополнением к сырникам, блинам или самостоятельным лакомством. Готовится быстро, содержит минимум сахара и максимум пользы!



Клюквенный крем

Ингредиенты

На 4 порции:

• 
  
  Свежая/замороженная клюква — 200 г;
  
  
• 
  
  Сахар/мед — 50-70 г (по вкусу);
  
  
• 
  
  Жирные сливки 33% — 250 мл;
  
  
• 
  
  Творог/маскарпоне — 100 г;
  
  
• 
  
  Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
  
  
• 
  
  Лимонная цедра — ½ ч.л. (по желанию).
  
  

Пошаговый рецепт

Приготовление клюквенной основы

1. 
   
   Клюкву промыть, засыпать сахаром.
   
   
2. 
   
   На среднем огне довести до кипения, варить 5-7 минут до мягкости.
   
   
3. 
   
   Протереть через сито или измельчить блендером, остудить.
   
   

Создание крема

1. 
   
   Сливки охладить 15 минут в морозилке.
   
   
2. 
   
   Взбивать миксером до устойчивых пиков (3-4 минуты).
   
   
3. 
   
   Добавить творог, ваниль, аккуратно перемешать.
   
   

Соединение компонентов

1. 
   
   Ввести ⅔ клюквенного пюре в крем, оставив часть для украшения.
   
   
2. 
   
   Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх.
   
   

Подача

1. 
   
   Выложить в креманки слоями с оставшимся пюре.
   
   
2. 
   
   Украсить цедрой, свежими ягодами или мятой.
   
   
3. 
   
   Охладить 30 минут перед подачей.
   
   

Советы

• 
  
  Для диетического варианта замените сливки на греческий йогурт.
  
  
• 
  
  Если крем жидковат — добавьте 1 ч.л. крахмала в клюкву при варке.
  
  
• 
  
  Для праздничной подачи используйте кондитерский мешок.
  
  

Этот витаминный десерт особенно хорош осенью и зимой! Хранится в холодильнике до 3 дней. Приятного аппетита! 🍒🥄

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle