Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса
30.03.2025 17 377 0 +565 CharleyRasmussen

Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса

---
+565
В закладки
Да, из обычной замороженной салаки вышло 16 шт. потрясающих рыбных котлет. Сочные, пышные, высокие и румяные. А душистые - дома все только и заглядывали кухню - а что там на ужин вкусненького. Я не рассекретила сначала, из чего котлеты жарю. Мало ли - вдруг, думаю, из салаки не захотят. Хотя рыбка вкусная, ароматная.

Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса котлеты, салаки, салаку, жарить, пышность, удались, добавила, нужно, рыбой, котлетах, чтобы, добавляют, Котлеты, салакой, кошке, котлетам, перец, кусочек, рыбных, только

Я-то не собиралась из жарить, да вот только не сговариваясь мы купили два больших пакета салаки кошке. Пакеты были большие, и в морозилке места не хватало. И замыслила я недоброе.

Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса котлеты, салаки, салаку, жарить, пышность, удались, добавила, нужно, рыбой, котлетах, чтобы, добавляют, Котлеты, салакой, кошке, котлетам, перец, кусочек, рыбных, только

Иногда я готовлю “кильку в масле”, под консервированную - и салака “в охотку” хороша. Но в этот раз тушить мне не хотелось, а пакет с рыбой нужно было куда-то девать.

- Ну что, прости, дорогая, твоя рыба нам на ужин сегодня! - сказала я кошке. И принялась за дело.

Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса котлеты, салаки, салаку, жарить, пышность, удались, добавила, нужно, рыбой, котлетах, чтобы, добавляют, Котлеты, салакой, кошке, котлетам, перец, кусочек, рыбных, только

В общем, котлеты удались на слава, разлететились, как говорится. И что интересно, в холодном виде они еще вкуснее. Я все же рассказала, из чего котлеты жарила - когда кошка, изменив своей сдержанности, отчаянно мяукала во время ужина. Она явно узнала в котлетах свою салаку - и была возмущена. Конечно же, ей выделили персональную котлету - и не одну :)

Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса котлеты, салаки, салаку, жарить, пышность, удались, добавила, нужно, рыбой, котлетах, чтобы, добавляют, Котлеты, салакой, кошке, котлетам, перец, кусочек, рыбных, только

Котлеты из салаки: рецепт + ингредиенты

1) Рыбу подготовить - удалить внутренности. Пропустить через мясорубку дважды. Первый раз пригодится решетка с мелкими отверстиями, второй - с мелкими.

2) Вместе с рыбой измельчить кусочек сала.

Тонкость 1. Сало в рыбных котлетах - важный ингредиент. Придает сочность,если рыба суховата, и пышность - в любом случае. Слишком сухой я салаку не назвала бы, но кусочек в 70-100 г добавила.

3) Добавить панировочные сухари (полный список ингредиентов ниже).

Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса котлеты, салаки, салаку, жарить, пышность, удались, добавила, нужно, рыбой, котлетах, чтобы, добавляют, Котлеты, салакой, кошке, котлетам, перец, кусочек, рыбных, только

Тонкость 2. Это идеальная замена хлебу. Они точно так впитывают сок, набухают - и придают пышность котлетам. А еще - сухарики не дают “хлебность” котлетам, и - удобно нормировать, добавляя понемногу.

Подумав, я достала из холодильника две картошины - отварные. И - перекрутила вслед за салакой вместе с луковицей.

Знаю, что рыбно-картофельные котлеты хороши, и в мясные иногда картофель добавляют. Пусть будут - в фарше с салакой сойдутся характером :) И они совсем небольшие.

Затем я добавила две ложки майонеза, посолила, добавила черный перец. Подумав еще - немного зелени петрушки.

Яйцо не добавляла. Вместо этого плеснула ледяной воды.

Кастрюлька рыбных котлет за 170 рублей: жарю котлеты из салаки. Пышные, сочные, высокие - жаль, что раньше не догадалась. И 3 тонкости вкуса котлеты, салаки, салаку, жарить, пышность, удались, добавила, нужно, рыбой, котлетах, чтобы, добавляют, Котлеты, салакой, кошке, котлетам, перец, кусочек, рыбных, только

Тонкость 3. Воду добавляют фарш для вязкости. Белки мяса, рыбы набухают - и фарш становится более пышным и вязким.

А чтобы был идеальной плотности, чтобы котлеты хорошо формовались и не распадались - его нужно охладить.

Замесив фарш, я поставила его в холодильник на 40 мин. Как раз убрала все на кухне - после разделки рыбы и передохнула.

А жарить - как обычные котлеты. Панировать в муке, жарить с двух сторон. Вторую сторону, конечно же, под крышкой. Все :) Котлеты удались на славу. Пожалуй, буду покупать салаку почаще - у кошки хороший вкус. Вот такая вот история.

Ингредиенты:

Салака очищенная 1 кг;Лук 1 шт; Сало 100 г;Картофель 2 шт.;Майонез 2 ст.л.;Панировочные сухари 2 ст.л. с большой горкой;Мука для панировки, соль, перец, масло для жарки.
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]