Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша
12.03.2025 12 820 0 +447 MarlysSchott0

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша

---
+447
В закладки
Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Эти котлеты получаются невероятно нежными, красивыми и очень вкусными. Покажу способ, при котором кости из рыбы очень легко удаляются без особых усилий и пинцета. И еще как готовлю фарш, из него котлеты всегда получаются очень нежными и вкусными. Рыбу можно брать любую по вкусу, у меня сегодня пикша. Эти котлеты можно просто обжарить на сковороде, но я предлагаю более интересный вариант.

Порции 7 шт.

Время подготовки 30 минут Время приготовления 20 минут

Ингредиенты



  • 750 г пикши (с костями)



  • 120 г репчатого лука



  • 100 г сыра (полутвердый)



  • 80 г хлеба (белый)



  • 50 г сливочного масла



  • 120 мл молока



  • 2 шт. куриные яйца (небольшие)



  • 1/2 шт. помидора



  • 7 ч. л. майонеза



  • по вкусу молотый перец



  • по вкусу соль

Инструкции

Чтобы легко убрать кости из рыбы, выкладываем куски в кастрюлю.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Заливаем кипятком, накрываем крышкой и выдерживаем 2 минуты (для кусков поменьше достаточно будет 1,5 минуты).

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Затем вынимаем рыбу на тарелку, по большим костям разделяем и удаляем мелкие косточки. Процесс очень легкий. Рыба внутри сырая.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Прокручиваем филе (получается около 500 г) на мясорубке или измельчаем в чаше блендера, как уменя.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Хлеб замачиваем в молоке и отжимаем (выход около 130 г, его вес не должен быть выше 30% от веса филе рыбы, иначе котлеты получатся с хлебным вкусом). Лук измельчаем и добавляем в миску.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Разбиваем куриные яйца (у меня небольшого размера, можно заменить на одно большое яйцо) и добавляем размягченное сливочное масло. Фарш из пикши получается суховатый, поэтому обязательно добавляем масло.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Солим, перчим и хорошо все перемешиваем. Если есть время, то фарш можно оставить в холодильнике на 1-2 часа. Фарш получается густой (выход около 850 г).

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Формуем из рыбного фарша округлые плоские котлеты (7 шт.) и выкладываем в форму (можно предварительно смазать растительным маслом).

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Добавляем сверху тонкие ломтики помидора.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Смазываем майонезом (можно заменить на сметану).

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Добавляем сверху крупно натертый сыр и ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут (уровень в духовке 2 снизу).

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Как только сыр расплавится и зарумянится, вынимаем из духовки. Аромат у блюда прекрасный.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Готовые котлеты из рыбы сразу подаем на стол с любимым гарниром. Котлеты получаются очень нежными, сыр дает отличный сливочный вкус. Это красивое и очень вкусное блюдо.

Нежные рыбные котлеты в духовке: покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша котлеты, можно, очень, добавляем, около, получаются, вкусу, получается, нежными, Добавляем, выход, сверху, куриные, пикши, вынимаем, заменить, вкусными, выкладываем, кости, легко

Приятного аппетита!!!
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]