Салат «Холодный шашлык»: безумно сытный

Раньше салат «Холодный шашлык» всегда подавали на деревенских свадьбах. И неудивительно то, что его самым первым сметали со стола. Уж очень аппетитным и невероятно пряным получалось это мясное блюдо.

И вы можете сделать эту закуску настолько же вкусной. Необходимо лишь оставить мясо замаринованным хотя бы на ночь. В идеале, конечно же, оно должно постоять в холодильнике 12 часов. Тогда и свинина, и лук хорошенько промаринуются.

Как вкусно приготовить салат «Холодный шашлык»

Главное в рецепте — не переварить мясо. Оно не должно распадаться на волокна. Необходимо нарезать свинину на кусочки, которые будут хорошо держать форму. Тогда закуска и будет выглядеть очень аппетитно, и выйдет безумно сочной.

Ингредиенты

• 
  
  Свинина 500 г
  
  
• 
  
  Лук 3 шт.
  
  
• 
  
  Лавровый лист 2 шт.
  
  
• 
  
  Черный перец (горошком) 5 шт.
  
  
• 
  
  Соль 2,5 ч. л.
  
  
• 
  
  Вода 50 мл
  
  
• 
  
  Смесь перцев 0,5 ч. л.
  
  
• 
  
  Сахар 3 ст. л.
  
  
• 
  
  Уксус 9 ст. л.
  
  
• 
  
  Подсолнечное масло 5 ст. л.
  
  
• 
  
  Петрушка по вкусу
  
  

Приготовление

1. 
   
   1 Помещаем свинину в кастрюлю. Заливаем ее водой. Доводим содержимое до кипения. Добавляем 1 очищенную луковицу, горошины душистого перца и лавровые листья.
   
   

1. 
   
   2 Держим мясо на огне в течение 60 минут. В конце варки добавляем в воду 1 ч. л. соли. Даем свинине полностью остыть в бульоне (так она получится сочнее).
   
   

1. 
   
   3 Нарезаем полностью остывшую свинину крупной соломкой. Помещаем ее в глубокую емкость.
   
   

1. 
   
   4 Очищаем 2 луковицы. Нарезаем их тонкими полукольцами. Промываем петрушку. Мелко ее нарезаем.
   
   

1. 
   
   5 В отдельную емкость вливаем холодную кипяченую воду. Всыпаем сахар, смесь перцев и 1,5 ч. л. соли. Вливаем столовый уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем всё до однородности.
   
   

1. 
   
   6 В глубокую миску выкладываем слой свинины, луковых колец и зелени. Затем помещаем оставшиеся ингредиенты в той же последовательности.
   
   

1. 
   
   7 Заливаем всё маринадом, равномерно его распределяя. Накрываем миску пищевой пленкой.
   
   

1. 
   
   8 Убираем закуску в холодильник на 8–12 часов. За это время достаем салат 4 раза и хорошенько его перемешиваем.
   
   

Подавать такую мясную закуску можно к абсолютно любому гарниру. Только предупреждаем, что гости сперва набросятся на это аппетитнейшее блюдо и лишь потом приступят к дегустации остальных кушаний на столе. Сохраните рецепт «Холодного шашлыка», чтобы иметь на примете вариант потрясающего праздничного салата.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle