Как приготовить апельсиновое печенье с шоколадной глазурью

Каждую неделю Даша Полещикова тестирует новое блюдо и рассказывает, что получилось. На этот раз она пекла ароматное и рассыпчатое апельсиновое печенье с шоколадной глазурью.

Общее время приготовления

1 час 30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты на 10–15 штук



для теста

сливочное масло

125 г

мука

2–2½ ст.

сахар

5 ст. л.

апельсин

1 шт.

яйцо

1 шт.

для глазури

какао

2 ст. л.

сахар

1 ст. л.

молоко

3 ст. л.

сливочное масло

10 г

Приготовление

С апельсина снять цедру. Смешать её с сахаром.



Взбить апельсиновый сахар, яйцо и сок одного апельсина.

Добавить муку и сливочное масло. Руками или с помощью комбайна замесить тесто. Сформировать колбаску диаметром 5–7 см. Отправить её в холодильник на час или в морозилку на 20 минут.



Нарезать тесто на кружочки толщиной примерно 1 см. Разложить будущее апельсиновое печенье на противне и выпекать при температуре 180 градусов около 20 минут.



Для глазури смешать в сотейнике какао, сахар, масло и молоко. Нагревать на небольшом огне, постоянно помешивая, пока масса не станет гладкой и блестящей. Остывшее апельсиновое печенье покрыть глазурью. Можно также украсить его кондитерской посыпкой. Подождать до полного застывания глазури и подавать.

Результат

Апельсиновое печенье по этому рецепту получается очень домашнее. Неровное, неидеальное внешне, зато невероятно ароматное и вкусное. Яркий апельсиновый запах отлично оттеняет шоколадная глазурь с лёгкой горчинкой. А само печенье выходит толстеньким, но при этом нежным и рассыпчатым.



Апельсиновое печенье готовится просто и довольно быстро. Не нужно возиться со скалками и формочками, на формирование печенек уходит буквально несколько минут. Но учтите, что и съедается оно моментально — целого противня печенья едва хватает на чаепитие семье из четырёх человек.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle