Яйца по-русски: классический рецепт праздничного блюда
---
Быстрая и вкусная праздничная закуска под названием «яйца по-русски» популярна ещё со времён Советского Союза. Однако появилось это блюдо в немецкой кухне и изначально представляло собой сваренные вкрутую яйца, фаршированные желтком. Классический вариант закуски предполагает дополнительное украшение из чёрной или красной икры, но существует также масса более дешёвых и не менее вкусных вариантов. Базовую версию начинки кроме икры можно разнообразить всевозможными добавками от крабовых палочек и жареных грибов до красной рыбы или креветок. Время приготовления: 30 минут. Количество порций: 8.
Этапы приготовления:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Ингредиенты для приготовления яиц, фаршированных желтком
Яйца отвариваем вкрутую. Для этого потребуется 10 минут с момента закипания воды.
Варка яиц
Пока варятся яйца, натираем сыр на мелкой тёрке.
Сыр
Ядра грецких орехов рубим в мелкую крошку с помощью ножа.
Грецкий орех
Зубчики чеснока очищаем и натираем на мелкой тёрке или выжимаем с помощью специального пресса.
Чеснок
Сварившиеся яйца осторожно очищаем от скорлупы, старясь не повредить наружную поверхность белка. Затем разрезаем их вдоль пополам.
Вареные яйца
Аккуратно вынимаем желтки из половинок яиц и складываем их в миску.
Желтки
Начинаем приготовление начинки. Для этого в миску к желткам добавляем натёртый сыр и чеснок, а также майонез и нарубленные ядра грецких орехов.
Ингредиенты начинки в миске
Все компоненты начинки смешиваем и разминаем с помощью вилки. Если хочется получить более однородную и гладкую массу, то можно воспользоваться блендером.
Приготовление начинки
Чашечки из белков раскладываем на тарелке. На дно каждой чашечки помещаем фрагмент салатного листа, а затем заполняем её начинкой, используя кондитерский мешок или чайную ложку.
Фарширование яиц
Каждую половинку яйца с начинкой украшаем зёрнами граната и листиком петрушки. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
Этапы приготовления:
Подготовим необходимые ингредиенты.
Ингредиенты для приготовления яиц, фаршированных желтком
Яйца отвариваем вкрутую. Для этого потребуется 10 минут с момента закипания воды.
Варка яиц
Пока варятся яйца, натираем сыр на мелкой тёрке.
Сыр
Ядра грецких орехов рубим в мелкую крошку с помощью ножа.
Грецкий орех
Зубчики чеснока очищаем и натираем на мелкой тёрке или выжимаем с помощью специального пресса.
Чеснок
Сварившиеся яйца осторожно очищаем от скорлупы, старясь не повредить наружную поверхность белка. Затем разрезаем их вдоль пополам.
Вареные яйца
Аккуратно вынимаем желтки из половинок яиц и складываем их в миску.
Желтки
Начинаем приготовление начинки. Для этого в миску к желткам добавляем натёртый сыр и чеснок, а также майонез и нарубленные ядра грецких орехов.
Ингредиенты начинки в миске
Все компоненты начинки смешиваем и разминаем с помощью вилки. Если хочется получить более однородную и гладкую массу, то можно воспользоваться блендером.
Приготовление начинки
Чашечки из белков раскладываем на тарелке. На дно каждой чашечки помещаем фрагмент салатного листа, а затем заполняем её начинкой, используя кондитерский мешок или чайную ложку.
Фарширование яиц
Каждую половинку яйца с начинкой украшаем зёрнами граната и листиком петрушки. Приятного аппетита!
Подробный список ингредиентов:
Яйцо – 4 шт
Сыр –50 г
Орех грецкий – 30 г
Майонез – 3 столовых ложки
Чеснок – 1-2 зубчик
Гранат – 250 г (для украшения)
Петрушка – 2 веточки
Салат – 2 шт
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]