Свекла с морковью, сушеными грибами и сметаной
---
60минут
подготовка:
50 минут
приготовление:
10 минут
количество порций:
Ингредиенты:
свекла
1 кг
морковь
250 г
репчатый лук
100 г
чеснок
70 г
сушеные грибы
50-60 г
сметана средней жирности
5-7 ст.л.
лимонный сок
1/2 ст.л.
соль
1 ч.л.
лавровый лист
по вкусу
черный перец горошком
по вкусу
молотая сладкая паприка
по вкусу
листики мяты
по вкусу
цедра лимона
по вкусу
Приготовление.
- Грибы промойте и залейте холодной водой.
- Свеклу и морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и положите в кастрюлю. Залейте холодной водой так, чтобы она немного покрыла овощи, и поставьте емкость на огонь.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и пропустите через пресс.
- Как только вода в кастрюле закипит, откиньте грибы на дуршлаг, слейте жидкость и переложите в кастрюлю. Повторно вскипятите грибы с овощами на среднем огне, выждите 1-2 минуты и достаньте грибы. Нарежьте их соломкой и положите назад в кастрюлю к овощам вместе с мелко нарезанным луком. Посолите массу.
- Установите под кастрюлей медленный огонь и томите овощи, пока вода почти полностью не выкипит. Затем добавьте лавровый лист, черный перец горошком, мяту, цедру лимона и примерно половину измельченного чеснока.
- Хорошо перемешайте массу, закройте кастрюлю крышкой и томите овощи еще 7-8 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, сбрызните содержимое лимонным соком и закройте посуду крышкой, чтобы овощи остыли до комнатной температуры.
- В это время приготовьте соус, смешав сметану с чесноком и по вкусу добавив паприку и соль. Выложите овощи на блюдо для подачи к столу и полейте сметанным соусом.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]