Овощное рагу с белыми грибами — осенний деликатес для постного меню

Я люблю собирать грибы, люблю готовить грибы и люблю есть грибы. Сегодняшний рецепт — из белых грибов, хотя подойдут и лисички или маслята. Лесные грибы, конечно, предпочтительные, они имеют несравненный аромат, но можно использовать и шампиньоны, тоже будет вкусно.

Грибное рагу лучше всего подавать с картошкой — отварной, пюре или жареной. Будет вкусно и сытно даже без мяса.

Ингредиенты:

• 
  
  600 г белых грибов;
  
  
• 
  
  1 морковь;
  
  
• 
  
  2 ломтика сельдерея;
  
  
• 
  
  1 луковица;
  
  
• 
  
  1/2 красного болгарского перца;
  
  
• 
  
  3—4 столовые ложки растительного масла;
  
  
• 
  
  несколько зубчиков чеснока;
  
  
• 
  
  250 мл томатного сока (или 1/2 стакана томатного соуса);
  
  
• 
  
  соль — по вкусу;
  
  
• 
  
  перец — по вкусу.
  
  

Приготовление:



Очистите и промойте морковь и сельдерей, нарежьте их соломкой. Лук нарежьте полукольцами.

Налейте масла в большую кастрюлю; когда он достаточно нагреется, добавьте лук и обжарьте его, пока он не станет прозрачным.



Добавьте сельдерей и морковь, готовьте ещё 2—3 минуты, влейте томатный сок (или соус), перемешайте, доведите до кипения.



После этого добавьте очищенные и крупно нарезанные грибы.

Перемешайте и тушите на медленном огне около 20 минут, в конце добавить нарезанный соломкой болгарский перец и оставьте на огне на 2-3 минуты.



Приправьте солью, чесноком и перцем, готовьте еще минуту и выключите огонь.



Если не хотите готовить постное блюдо, можно в конце добавить 20 граммов сливочного масла.



Подавайте с рисом или картошкой.

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle