В чем польза плесени?
03.03.2024 1 414 0 +33 ibohire

В чем польза плесени?

---
+33
В закладки
В чем польза плесени? видов, производства, используется, соуса, лимонной, промышленного, niger применяется, родственник A, близкий, приготовления, соевого, самый, Японии, oryzae используется, тофуГрибок Aspergillus, частности, кухне, дальневосточной, кислотыНо, ценный

Она используется в кулинарии и медицине

«Благородная плесень» Botrytis cinerea, поражающая ягоды винограда прямо на лозе, необходима для изготовления сотерна и некоторых других вин. Ряд видов грибка пеницилла — Penicillium roqueforti, P. camambertii и P. caseicolum — создают знаменитые сыры: рокфор, горгонцолу, стилтон, камамбер, бри, дор-блю и др.

Грибки рода Mucor (в том числе белая плесень) и близких к нему родов входят в состав так называемых китайских дрожжей, широко употребляемых в дальневосточной кухне, в частности для производства тофу.

Грибок Aspergillus oryzae используется в Японии для приготовления соевого соуса и саке, а его близкий родственник A. niger применяется для промышленного производства лимонной кислоты.

Но самый ценный подарок плесени человечеству — антибиотики. Именно из пеницилла был выделен первый препарат этой группы — пенициллин. И в наши дни часть антибиотиков получают из различных видов плесневых грибков.
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]