評論「二十一点」港式餐飲：別具香港特色的美食之旅【 德州撲克：如何利用set牌型在遊戲中獲得最大利益】
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評論「二十一点」港式餐飲：別具香港特色的美食之旅
德州撲克：如何利用set牌型在遊戲中獲得最大利益
張凱欣以筆代刀 麻將作畫 保留家族手雕工藝
評論「二十一点」港式餐飲：別具香港特色的美食之旅
二十一点港式餐飲：別具香港特色的美食之旅
>香港是個繁忙而充滿活力的城市，也是美食愛好者的天堂。在這個迷人的地方，你可以品嚐到各種各樣的美食，其中最受歡迎的當屬港式餐飲。
二十一点餐廳是一家極具特色的港式餐飲店，這裡提供了一個獨特的美食之旅，讓你能夠在品嚐美食的同時，感受到香港的文化和歷史。
進入餐廳，你會立即被它的氛圍和裝潢所吸引。餐廳的設計融合了現代和傳統的元素，讓你感受到香港的獨特風情。菜單上的選擇也是多種多樣的，從傳統的粥品到現代的創意菜都有。不管你是喜歡傳統經典的人，還是喜歡嚐試新奇創意的人，這裡都能滿足你的需求。<
其中最受歡迎的菜品之一是燒味飯套餐。這道菜由燒鴨、燒豬肉和燒乳豬組成，搭配著香噴噴的白飯，絕對是美食愛好者的最愛。這道菜的特色在於燒味的獨特口感和豐富的風味，每一口都讓人回味無窮。
>
除了燒味飯套餐，這裡還有許多其他美味的菜品可供選擇。例如炒蝦仁、魚蛋湯、叉燒酥等等。這些菜品都遵循著傳統的烹飪方法，使用新鮮的食材和獨特的調味料，讓你能夠品嚐到正宗的香港風味p>
在享受美食的同時，餐廳還會提供一個舒適和溫馨的用餐環境。這裡的服務員總是笑容滿面，樂於助人，讓你感覺像在家裡一樣舒適。無論你是和朋友一起用餐，或者是家人團聚，這裡都是一個理想的地方/p>
總之，二十一点港式餐飲為你提供了一個獨特的美食之旅。在這裡，你不僅可以品嚐到香港特色的美食，還能感受到香港的文化和歷史。無論你是一個美食愛好者還是一個旅行者，這裡都是一個值得一試的地方。
"德州撲克：如何利用set牌型在遊戲中獲得最大利益"
德州撲克：如何利用set牌型在遊戲中獲得最大利
在德州撲克中，set牌型是一種非常強大的手牌，可以幫助玩家獲得最大的利益。set牌型指的是手中有一對牌，再加上桌面上的一張相同點數的牌。以下將詳細介紹如何利用set牌型在遊戲中獲得最大利益。
1. 辨識set
要利用set牌型，首先需要辨識出這種牌型。當你手中有一對牌，例如兩張A，而桌面上出現一張A時，你就擁有了一個set牌型。
2. 制定
一旦辨識出set牌型，接下來需要制定相應的策略。以下是一些可以考
策略：
加註：如果你有一個set牌型，對手可能不會猜到你的手牌有多強。這時，你可以加註來增加對手跟注的成本。
慢玩：有時候，你可以選擇慢玩set牌型，讓對手誤以為自己的手牌更強。這樣可以引誘對手下注，進而增加你的收益。
觀察對手：觀察對手的下注行為和表情，可以幫助你判斷他們的手牌強弱。如果對手錶現出強烈的興趣或緊張，可能意味著他們手牌較弱，這時你可以加註。
3. 注意對反應
當你利用set牌型進行下注時，需要注意對手的反應。以下是一些可能的反應：
跟注：如果對手跟注，可能意味著他們手中有一張相同點數的牌，或者他們手中有其他強牌。這時你需要小心對手的下一步行動。
棄牌：如果對手棄牌，可能意味著他們手牌較弱，或者他們無法猜測你手中的牌。這時你可以收下這一輪的賭注。
加註：如果對手加註，可能意味著他們手中有更強的牌，或者他們想要嚇阻你。這時你需要仔細考慮是否要跟注或者棄
。
總結來説，利用set牌型在德州撲克中獲得最大利益需要辨識牌型、制定策略，並注意對手的反應。通過運用這些技巧，你可以在遊戲中更好地利用set牌型，增加自己的勝算。
張凱欣以筆代刀 麻將作畫 保
家族手雕工藝
張凱欣以筆代刀 麻將作畫 保留家族手雕
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張凱欣以筆代刀 麻將
留家
雕工藝
報
張凱欣（Karen）（鍾攝）
東南西北——香港手信不一定就是醬料和麵條，可以是懷舊的手雕麻將字，配上手繪天際線。（鍾攝）
手工上色——Karen説，父親不用起稿，二話不説，拿着雕刀就能雕出麻將上的花鳥和字，接着，就交上色。（受訪供）
鑽筒子圈——女兒（Karen）手繪童年回憶，描繪父親全神貫注在鑽麻將筒子，這是特製的木架鑽，專用作
子圈。（受訪供）
舊式理髮——Karen這張港味「飛髮舖」，有否令你思考，老式理髮既實惠又有人氣，為
式微？訪者提供）
【明報專訊】張凱欣一家開設手雕麻將工場，1997年前曾嘗試移民到加勒比海島嶼阿魯巴，但最後選擇回到香港重開工場，可惜最後還是結業，父親那手起刀落的手藝消失在九龍城。説着一家人的九七往事，現時已是插畫師的她眼裏浸着淚水，卻堅強地説：「當年我不懂如何延續師傅手藝的故事；但只要好好建立自己，等待機會，是可以成事的。」等了10年，她有了「九龍城X阿魯巴展覽」，以針筆素描貫穿手雕麻將與加勒比海華人
樣刻苦耐勞的天空。
張凱欣（Karen）家的手雕麻將工場在千禧年以來，一直掙扎求存，最終於2009年光榮結業。在結束以前，小時候Karen放學就和嫲嫲負責上色，馬馬虎虎也算得上是家族的第三代傳人。工場半個世紀前由爺爺建立，父親承傳工藝，一隻白色的麻將牌到手，什麼花什麼萬都不用起稿，刀落，片刻就雕成。
檔設計四方城小禮品
記者認識Karen的麻將插畫，是在一家充滿本土味、位於土瓜灣的旅館，叫「麻雀客棧」，客棧接待外國旅客，也宣揚香港文化，客廳的咕𠱸設計，正是融入了香港麻將的港味元素；客棧前台還放了印有麻將設計的杯子和tee，散發鮮麗的舊日麻將色彩。於是記者尋找設計者，正是Karen，還發現了父女合作的「藝遊四方城」麻將小禮，可謂獨一無二！年近70的手雕麻將老師傅正是Karen父親，負責手雕東南西北等麻將字，而那個看來嬌滴滴從小在麻將工場長大的獨生女兒，則在麻將上繪畫香港的天際線和社區元素，設計以數碼印刷技術印在香港人大打四方城的麻將上，做副副東南西北小禮品。
「東是東湧，西是西貢，南是南區，北是北角，創作概念是印刷商構思的，希望推動香港文化。其實我覺得很少人會做麻將概念的日用品，因為麻將不是必需品，但它卻是香港生活的回憶。」那賭博呢？麻將給人的印象，不僅是衞生麻將，不僅是打風落雨與港人為伴的活動，或是6時恭候8時入席的打番4圈，記憶中也有掛住打牌「塞
麵包畀仔女」的爛賭婆。
到咖啡座安靜地畫畫，是Karen星期天最喜愛的節目。這天是星期天，她穿上一件連身裙子，在上環一處咖啡座畫畫，笑説：「我作為手雕麻將工藝的第三代，不是想提倡賭博，而是想保留工藝，加上自己的創作和藝術，把珍貴的東西保留下來。其實麻將保留的也是香港人刻苦耐勞的精神。在我們九龍城的工場，那裏曾有過許多的家庭工場和手工藝是一家人努力捱出來。」
她拿出這次「九龍城×阿魯巴」的作品，有一幅是父親正在手雕麻將，還有舊日香港風情的麵包工場和「飛髮舖」，另一幅則是一位婆婆在阿魯巴餐館忙着打點，她正是Karen的婆婆，還有阿魯巴的藍天和建築物；「我仍記得，我們一家人是如何勤力，在九龍城工場時，一家人吃飯幾分鐘就吃完，我吃得最慢，那張食飯枱食完飯又要變回工作枱，我坐在櫈仔上一個人吃。」那時，香港人差不多家家户户都有一副麻將吧！還有很多三藩市阿伯阿婆來香港，就是買一幅手雕麻將返美加，張家日間忙製牌，晚上還要送貨。Karen還記得晚上跟着家人送貨的日子：「他們帶着我，我躲在小貨車尾，不能扔我一個人在家。」
Karen是獨女，問她有否繼承父親的手雕麻將手藝？「我只懂為麻將上色，（雕麻將）不是這麼簡單的，不是學完就能雕，是要長期做這個工作，
且雕麻將是陰陽力
。/p>移民阿魯巴再回流香港
我們香港的九龍城，近舊啟德機場，小街林立，昔日雲集本土手藝行業：打鐵、做潮州餅和手雕麻將。為什麼Karen把自己的插畫師筆名加上Aruba，成為Karen Aruba？Aruba（阿魯巴，荷蘭屬島）位於加勒比海，陽光與海風，以悠閒生活見稱，與香港和Karen拉在一起呢？
Karen非科班出身，也非從事藝術工作，從香港中文大學英文系畢業後，一直從事教育和活動統籌工作。而她最叫人佩服的是，多年來利用公餘時間努力學習針筆素描。她跟阿魯巴的關係，需要穿越時空到1997年，以及回到原的獅子山精神，才有分曉。
1997年前，香港人心惶惶，手雕麻將工場一家人張先生，帶着妻子和念小學的女兒，放下工場，移民到阿魯巴，「因婆婆在阿魯巴開餐館，叫我們不如試下去那裏。我記得那時星期一至六都返學，讀荷蘭文及英文
星期日家人就帶我去遊水。」
Karen説，「那裏有許多不同人種，生活很悠閒，到處色彩豐富，有One Happy Island之稱」。父母最後沒選擇留在阿魯巴，而是帶着Karen回到香港，Karen入讀小四，父母重開工場，但阿魯巴的生活卻擴闊了Karen繪畫視野：「我很喜歡阿魯巴，也看到當地的華人和香港人一樣，很勤力，95％雜貨店都是華人經營，因為華人願意一天執貨10多小時，也願意星期一做到星期七。但阿魯巴人也羨慕香港人。我們自己不知道，香港有很多新事物，年輕人可以找到自己喜愛的工作或事物，發揮所長。」家人就是感到阿魯巴生活元素太單一，對成長中的Karen來説可能不夠豐富，回到繁忙多姿的香港大都會p>父親參與創作 尋回自身價值
香港人這麼勤力，有人嘲諷我們是牛。Karen卻説：「甘於過平凡勤勞的日子，又感到舒服，也沒有什麼不好啊！」回到香港，面對過渡，一家人又再勤力做麻將，用機器將橡膠切成條，再切成一副麻將方塊，用手打磨，每一隻雕上不同的鳥花萬筒中發白，上色及送貨。但當千禧年來臨，面對的困難和擔子愈來愈重，像永利街的《歲月神偷》故事。那時，Karen已上大學，因為懷疑自已不是創作人材料，放棄學畫，多愁善感的少女回到家裏就感到工場日漸凋零的氣息，工人和父親都添上愁緒。「我看着家中的機器變賣，解僱工人，看着工具被抬走……」説到這裏她眼睛浸着淚：「好難過，好難過！那些工人和我們做了幾十年，我想做一些東西幫他們，但我不知如何幫師傅延續他們的手藝。」這份心事埋藏心底。出來工作以後，她日漸重拾畫畫興趣，常帶着畫板在街頭巷尾畫畫，麻將工場結束的場景逐漸湧上心頭：「我問自己，為何不把麻將工藝畫下來。」她的第一個插畫用品系列正是「How to make Mahjong」，放在尖沙嘴一家推廣本土作品的小售，結果很受歡迎，非常鼓舞。
Karen説，父親亦因為參與麻將創作，找回自己的價值：「我也想大家留意香港人的手藝，如裁縫、鞋藝、做糖等。坊間其實仍有少數手雕麻將高手，我支持他們是幫助保己的故事。」
■給香港的話
「年輕人要怎樣才找到自己的方向？我沒有機會在大學接受正統藝術訓練，我的畫，全都是自學。買一大堆書來看，去YouTube跟課程，去看不同畫家和展覽，上相關社交網站交流，
是要找自己擅長西走下去。」
張凱欣（Karen）
插畫師，擅長針筆素描，筆名Karen Aruba。自小熱愛畫畫，中學曾以為自己沒天分，大學修讀英文系，出來工作後，仍然愛畫畫，平日從事活動籌劃的她，周末愛拿着畫板到河邊或公園畫畫。2015年創立自己的插畫品牌Travel with Pen & Colour，以旅遊及社區生活為創作靈感，起初在一家本地作品的小舖寄賣，主要系列為懷念家族手雕麻將工場的「How to make Mahjong」。2017年被貿發局發掘，邀請參與DesignInspire展。2018年，Karen父女檔和康泓數碼圖像合作創作「藝遊四方城」手雕麻將禮品，屢獲殊榮，包括2018年「香港智營設計大賞」。 首次個展「不一樣的探索：九龍城×阿魯巴」將在3月23日至5
1日在PMQ展出場並展工麻將工具。
文：朱一心
編輯：廖偉龍
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私隱權政策
服務聲明
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張凱欣以筆代刀 麻將作畫 保留家族手雕工藝
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二十一点港式餐飲：別具香港特色的美食之旅
>香港是個繁忙而充滿活力的城市，也是美食愛好者的天堂。在這個迷人的地方，你可以品嚐到各種各樣的美食，其中最受歡迎的當屬港式餐飲。
二十一点餐廳是一家極具特色的港式餐飲店，這裡提供了一個獨特的美食之旅，讓你能夠在品嚐美食的同時，感受到香港的文化和歷史。
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其中最受歡迎的菜品之一是燒味飯套餐。這道菜由燒鴨、燒豬肉和燒乳豬組成，搭配著香噴噴的白飯，絕對是美食愛好者的最愛。這道菜的特色在於燒味的獨特口感和豐富的風味，每一口都讓人回味無窮。
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除了燒味飯套餐，這裡還有許多其他美味的菜品可供選擇。例如炒蝦仁、魚蛋湯、叉燒酥等等。這些菜品都遵循著傳統的烹飪方法，使用新鮮的食材和獨特的調味料，讓你能夠品嚐到正宗的香港風味p>
在享受美食的同時，餐廳還會提供一個舒適和溫馨的用餐環境。這裡的服務員總是笑容滿面，樂於助人，讓你感覺像在家裡一樣舒適。無論你是和朋友一起用餐，或者是家人團聚，這裡都是一個理想的地方/p>
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在德州撲克中，set牌型是一種非常強大的手牌，可以幫助玩家獲得最大的利益。set牌型指的是手中有一對牌，再加上桌面上的一張相同點數的牌。以下將詳細介紹如何利用set牌型在遊戲中獲得最大利益。
1. 辨識set
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3. 注意對反應
當你利用set牌型進行下注時，需要注意對手的反應。以下是一些可能的反應：
跟注：如果對手跟注，可能意味著他們手中有一張相同點數的牌，或者他們手中有其他強牌。這時你需要小心對手的下一步行動。
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加註：如果對手加註，可能意味著他們手中有更強的牌，或者他們想要嚇阻你。這時你需要仔細考慮是否要跟注或者棄
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子圈。（受訪供）
舊式理髮——Karen這張港味「飛髮舖」，有否令你思考，老式理髮既實惠又有人氣，為
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【明報專訊】張凱欣一家開設手雕麻將工場，1997年前曾嘗試移民到加勒比海島嶼阿魯巴，但最後選擇回到香港重開工場，可惜最後還是結業，父親那手起刀落的手藝消失在九龍城。説着一家人的九七往事，現時已是插畫師的她眼裏浸着淚水，卻堅強地説：「當年我不懂如何延續師傅手藝的故事；但只要好好建立自己，等待機會，是可以成事的。」等了10年，她有了「九龍城X阿魯巴展覽」，以針筆素描貫穿手雕麻將與加勒比海華人
樣刻苦耐勞的天空。
張凱欣（Karen）家的手雕麻將工場在千禧年以來，一直掙扎求存，最終於2009年光榮結業。在結束以前，小時候Karen放學就和嫲嫲負責上色，馬馬虎虎也算得上是家族的第三代傳人。工場半個世紀前由爺爺建立，父親承傳工藝，一隻白色的麻將牌到手，什麼花什麼萬都不用起稿，刀落，片刻就雕成。
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記者認識Karen的麻將插畫，是在一家充滿本土味、位於土瓜灣的旅館，叫「麻雀客棧」，客棧接待外國旅客，也宣揚香港文化，客廳的咕𠱸設計，正是融入了香港麻將的港味元素；客棧前台還放了印有麻將設計的杯子和tee，散發鮮麗的舊日麻將色彩。於是記者尋找設計者，正是Karen，還發現了父女合作的「藝遊四方城」麻將小禮，可謂獨一無二！年近70的手雕麻將老師傅正是Karen父親，負責手雕東南西北等麻將字，而那個看來嬌滴滴從小在麻將工場長大的獨生女兒，則在麻將上繪畫香港的天際線和社區元素，設計以數碼印刷技術印在香港人大打四方城的麻將上，做副副東南西北小禮品。
「東是東湧，西是西貢，南是南區，北是北角，創作概念是印刷商構思的，希望推動香港文化。其實我覺得很少人會做麻將概念的日用品，因為麻將不是必需品，但它卻是香港生活的回憶。」那賭博呢？麻將給人的印象，不僅是衞生麻將，不僅是打風落雨與港人為伴的活動，或是6時恭候8時入席的打番4圈，記憶中也有掛住打牌「塞
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她拿出這次「九龍城×阿魯巴」的作品，有一幅是父親正在手雕麻將，還有舊日香港風情的麵包工場和「飛髮舖」，另一幅則是一位婆婆在阿魯巴餐館忙着打點，她正是Karen的婆婆，還有阿魯巴的藍天和建築物；「我仍記得，我們一家人是如何勤力，在九龍城工場時，一家人吃飯幾分鐘就吃完，我吃得最慢，那張食飯枱食完飯又要變回工作枱，我坐在櫈仔上一個人吃。」那時，香港人差不多家家户户都有一副麻將吧！還有很多三藩市阿伯阿婆來香港，就是買一幅手雕麻將返美加，張家日間忙製牌，晚上還要送貨。Karen還記得晚上跟着家人送貨的日子：「他們帶着我，我躲在小貨車尾，不能扔我一個人在家。」
Karen是獨女，問她有否繼承父親的手雕麻將手藝？「我只懂為麻將上色，（雕麻將）不是這麼簡單的，不是學完就能雕，是要長期做這個工作，
且雕麻將是陰陽力
。/p>移民阿魯巴再回流香港
我們香港的九龍城，近舊啟德機場，小街林立，昔日雲集本土手藝行業：打鐵、做潮州餅和手雕麻將。為什麼Karen把自己的插畫師筆名加上Aruba，成為Karen Aruba？Aruba（阿魯巴，荷蘭屬島）位於加勒比海，陽光與海風，以悠閒生活見稱，與香港和Karen拉在一起呢？
Karen非科班出身，也非從事藝術工作，從香港中文大學英文系畢業後，一直從事教育和活動統籌工作。而她最叫人佩服的是，多年來利用公餘時間努力學習針筆素描。她跟阿魯巴的關係，需要穿越時空到1997年，以及回到原的獅子山精神，才有分曉。
1997年前，香港人心惶惶，手雕麻將工場一家人張先生，帶着妻子和念小學的女兒，放下工場，移民到阿魯巴，「因婆婆在阿魯巴開餐館，叫我們不如試下去那裏。我記得那時星期一至六都返學，讀荷蘭文及英文
星期日家人就帶我去遊水。」
Karen説，「那裏有許多不同人種，生活很悠閒，到處色彩豐富，有One Happy Island之稱」。父母最後沒選擇留在阿魯巴，而是帶着Karen回到香港，Karen入讀小四，父母重開工場，但阿魯巴的生活卻擴闊了Karen繪畫視野：「我很喜歡阿魯巴，也看到當地的華人和香港人一樣，很勤力，95％雜貨店都是華人經營，因為華人願意一天執貨10多小時，也願意星期一做到星期七。但阿魯巴人也羨慕香港人。我們自己不知道，香港有很多新事物，年輕人可以找到自己喜愛的工作或事物，發揮所長。」家人就是感到阿魯巴生活元素太單一，對成長中的Karen來説可能不夠豐富，回到繁忙多姿的香港大都會p>父親參與創作 尋回自身價值
香港人這麼勤力，有人嘲諷我們是牛。Karen卻説：「甘於過平凡勤勞的日子，又感到舒服，也沒有什麼不好啊！」回到香港，面對過渡，一家人又再勤力做麻將，用機器將橡膠切成條，再切成一副麻將方塊，用手打磨，每一隻雕上不同的鳥花萬筒中發白，上色及送貨。但當千禧年來臨，面對的困難和擔子愈來愈重，像永利街的《歲月神偷》故事。那時，Karen已上大學，因為懷疑自已不是創作人材料，放棄學畫，多愁善感的少女回到家裏就感到工場日漸凋零的氣息，工人和父親都添上愁緒。「我看着家中的機器變賣，解僱工人，看着工具被抬走……」説到這裏她眼睛浸着淚：「好難過，好難過！那些工人和我們做了幾十年，我想做一些東西幫他們，但我不知如何幫師傅延續他們的手藝。」這份心事埋藏心底。出來工作以後，她日漸重拾畫畫興趣，常帶着畫板在街頭巷尾畫畫，麻將工場結束的場景逐漸湧上心頭：「我問自己，為何不把麻將工藝畫下來。」她的第一個插畫用品系列正是「How to make Mahjong」，放在尖沙嘴一家推廣本土作品的小售，結果很受歡迎，非常鼓舞。
Karen説，父親亦因為參與麻將創作，找回自己的價值：「我也想大家留意香港人的手藝，如裁縫、鞋藝、做糖等。坊間其實仍有少數手雕麻將高手，我支持他們是幫助保己的故事。」
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「年輕人要怎樣才找到自己的方向？我沒有機會在大學接受正統藝術訓練，我的畫，全都是自學。買一大堆書來看，去YouTube跟課程，去看不同畫家和展覽，上相關社交網站交流，
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插畫師，擅長針筆素描，筆名Karen Aruba。自小熱愛畫畫，中學曾以為自己沒天分，大學修讀英文系，出來工作後，仍然愛畫畫，平日從事活動籌劃的她，周末愛拿着畫板到河邊或公園畫畫。2015年創立自己的插畫品牌Travel with Pen & Colour，以旅遊及社區生活為創作靈感，起初在一家本地作品的小舖寄賣，主要系列為懷念家族手雕麻將工場的「How to make Mahjong」。2017年被貿發局發掘，邀請參與DesignInspire展。2018年，Karen父女檔和康泓數碼圖像合作創作「藝遊四方城」手雕麻將禮品，屢獲殊榮，包括2018年「香港智營設計大賞」。 首次個展「不一樣的探索：九龍城×阿魯巴」將在3月23日至5
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