Салат из печеного сладкого перца. Вкусно, красиво и мало калорий

Понадобится

• 
  
  3 крупных стручка сладкого перца разных цветов (красный, желтый, зеленый),
  
  
• 
  
  2 ст. ложки растительного масла,
  
  
• 
  
  5 ст. ложек оливкового масла,
  
  
• 
  
  2 зубчика чеснока,
  
  
• 
  
  по 4 веточки петрушки и укропа,
  
  
• 
  
  сок и цедра 0,5 лимона,
  
  
• 
  
  100 г сыра фета,
  
  
• 
  
  соль, молотый черный перец.
  
  

Приготовление

1. 
   
   Стручки сладкого перца вымыть и хорошо обсушить бумажным полотенцем. Духовку нагреть до +200°С. Перец выложить на противень, выстланный пергаментом, каждый смазать растительным маслом и запекать около 20 минут (кожица должна почернеть).
   
   
2. 
   
   Затем стручки перца переложить в миску, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Кожицу очистить, мякоть нарезать полосками.
   
   
3. 
   
   Чеснок очистить и пропустить через пресс. Петрушку и укроп вымыть, обсушить и порубить. Сыр фета нарезать кубиками.
   
   
4. 
   
   Сладкий перец немного поперчить и перемешать с чесноком и зеленью. Оливковое масло смешайте с лимонным соком и цедрой. Полить перец с чесноком и зеленью, посыпать кубиками сыра фета.
   
   

Время приготовления: 1 час 15 минут.
В одной порции 259 ккал.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle