Закуска из запеченных овощей

Девочки, как же это вкусно. Такой насыщенный вкус, что я даже не солила, только перчила. Рецепт нашла на просторах интернета, уже не помню точно где. Но очень благодарна автору и рекомендую не только вегетарианцам.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Основные

лук красный

1 шт.

чеснок

3 зубчика

перец болгарский красный

1 шт.

помидоры

1 шт.

грецкие орехи

1 горсть

тыквенные семечки

1 горсть

помидоры вяленые в масле

100 г

тыква

300 г

базилик сушеный

2 ч. л.

оливковое масло

3 ст. л.

соль

по вкусу

перец черный свежемолотый

по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/6



Тыкву почистить и нарезать кубиками. Помидор разрезать пополам, у перца удалить семечки. Дольки чеснока почистить. Выложить все овощи на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке около 40 минут при температуре 180–200°C. Я вспомнила о чесноке, когда овощи уже запеклись. Но в баночке с томатами в масле был чеснок, вот его я и использовала. И масло из этой же баночки.

# ШАГ 2/6



Вынуть из духовки, очистить помидор и перец от кожи. Все овощи переложить в блендер. Если ваша чаша блендера позволяет, то можно все пюрировать вместе. Мне пришлось делать это в два приема. Только не сильно измельчайте, пусть будут небольшие кусочки.

# ШАГ 3/6



Это оставшаяся часть продуктов. Базилик у меня на окне рос, поэтому я добавила свежий. Пюрируем и эти продукты.

# ШАГ 4/6



Соединяем две смеси и пермешиваем. Солим и перчим по вкусу.

# ШАГ 5/6



Вот такая вкусная красота получилась.

# ШАГ 6/6



Очень вкусно с теплым хлебом или макаронами.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle