«Чебуреки» из кабачков

В летний сезон готовлю кабачки практически каждый день. Вот ещё один классный рецепт – кабачковые «чебуреки» с начинкой из ветчины и сыра. Можно делать с любой начинкой – мясной фарш (нужно предварительно его обжарить), ветчина, колбаса, грибы, разные виды сыра, зелень и пр. В общем, варианты безграничны, подбирайте на свой вкус и по наличию в холодильнике.

Ингредиенты:

• кабачок молодой – 1 шт./500 г
• ветчина – 100 г
• сыр – 50 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• мука – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• соль, перец – по вкусу
• растительное масло – для жарки

Приготовление:

Молодой кабачок с тонкой кожицей натираем на крупной терке, солим и отжимаем выделившийся сок.



Разбиваем в миску яйцо, добавляем чеснок через пресс, по желанию перчим.



Добавляем пшеничную муку.



Тесто хорошо перемешиваем.



Для начинки сыр и ветчину натираем на крупной терке.

Перемешиваем. По желанию можно добавить измельченную зелень укропа.



Теперь переходим к жарке. На сковороде разогреваем немного растительного масла и выкладываем 2-3 ст.л. кабачкового теста, разравниваем его в тонкую лепешку. Жарим на умеренном огне, пока тесто не «схватится».



На одну половину выкладываем начинку из ветчины и сыра.



Лопаткой аккуратно складываем «чебурек» пополам. Обжариваем до готовности. Можно сделать несколько переворотов, чтобы кабачок хорошо прожарился.



Таким же образом обжариваем все чебуреки.



Готово! Подаем к столу в горячем виде.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle