Шикарный сыр Филадельфия за 15 минут. Шеф-повар кондитерской поделился простым рецептом

Сыр Филадельфия, который используется для приготовления суши, роллов или просто бутербродов к утреннему кофе относится к разряду "деликатесы".

Так же этот сыр является основой для одного из самых вкусных десертов, который набирает бешеную популярность в России - чизкейк.

И, естественно, в магазине стоит немалых денег.

Однако, ни один владелец ресторана, суши-бара или кондитерской не покупает сыр Филадельфия в магазинах. Ведь в этом случае, его блюда просто никто не будет покупать.

Шикарный сыр Филадельфия можно оказывается приготовить собственноручно. И всего за 15 минут.

В основе сыра Филадельфия самые обычные молоко и кефир.

Ингредиенты

• Молоко - 1 литр;
• Кефир - 1/2 литра;
• Яйцо - 1 штука;
• Сок лимонный - 10 мл;
• Сахар - 1 ложка чайн.;
• Соль - 1 ложка чайн.

Набор продуктов, как видно, самый простой и самый демократичный. А потому позволить себе приготовить сыр Филадельфия может даже семья со средним достатком.

Обязательное условие для вкусного сыра Филадельфия заключается в том, что молоко и кефир должны иметь достаточную жирность.

Самый вкусный сыр получится не из магазинного, а домашнего настоящего молока.

Пошаговое приготовление
Молоко следует довести до кипения и моментально выключить, затем долить кефир.

Перемешать, если молоко начало остывать, то можно включить минимальный огонь, но до кипения не доводить. Смесь просто должна быть в горячем виде. Через некоторое время начнут отделяться хлопья - они и есть будущая Филадельфия.

На этом этапе в кастрюлю нужно добавить соль и сахар. Перемешать.

Через пару минут, сыр можно откидывать на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев. Вся жидкость должна стечь. На это потребуется 7 - 10 минут.



Пока сыворотка стекает, нужно перемешать яйцо соком лимона.

Теперь основу сыра и яйцо нужно взбить до однородности посредством блендера.

Сыр Филадельфия готов.

Нежный, вкусный, кремообразный.

Никогда сыр из магазина не будет таким вкусным и нежным. А обошелся в два, а то и в три раза дешевле.



Осталось переложить его в удобную тару для хранения и убрать в холодильник. Остудить.

С таким сыром и кремчиз, и роллы, или даже обычные бутерброды получаются заметно вкуснее.

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle