Все кабачки сейчас пускаю на самую простейшую закуску по-корейски. Вкусно как и быстро! Через 2 часа уже едим

Кабачки едим весь сезон по полной программе. И чаще всего пускаем их на закуски. Показываю самую простую корейскую закуску, на которую сейчас у меня уходят почти все кабачки. Это очень быстро, через два часа уже готовы и можно подавать.



Все ингредиенты указаны в конце статьи.

Как готовлю:

Беру кабачки небольшого размера, чтобы было удобно настругивать их на тёрке. Использую сторону с поперечными прорезями.



Настругиваю вот такими тоненькими слайсами. Если неровные нестрашно.



Присаливаю, перемешиваю и оставляю постоять на 15 минут. После этого промываю холодной водой.



Даю воде полностью стечь, а в это время настругиваю морковку тонкой сломкой. Это просто сделать с помощью овощечистки с зубчиками.



Очень мелко рублю острый перец Чили. Можно и без него, но корейские закуски его очень любят.



Измельчаю укроп и выдавливаю чеснок прессом.



Готовлю маринад. Он простейший. Смешиваю соевый соус, уксус и мёд.



Заправляю овощи и слегка перемешиваю.



И последнее действие. Высыпаю в сковороду кунжут и молотый кориандр. Добавляю растительное масло и, постоянно помешивая лопаточкой, прогреваю на сильном огне 30 секунд.



Заливаю раскаленным маслом овощи. Масло на овощах бурлит и шипит. Перемешиваю, закрываю пленкой и отправляю в холодильник на 2 часа. За это время пару раз еще слегка перемешиваю.



Вот такая простая и быстрая закуска из кабачков по-корейски. Очень вкусная. Подходит даже для торжественных застолий. А на каждый день так вообще прелесть.

Ингредиенты:

• Кабачки - 500-550 гр
• Соль - 1 ч.л. с горкой
• Морковь - 200-250 гр
• Острый перец Чили - по вкусу и желанию
• Укроп - 1/2 пучка
• Чеснок - 2 зубчика
• Соевый соус - 2 ст.л.
• Уксус 6% - 2 ст.л. (в рецепте яблочный)
• Мёд - 1 ст.л.
• Кунжут - 1-2 ч.л.
• Молотый кориандр - 1 ч.л. (можно с горкой)
• Растительное масло - 50 мл

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle