Закупаем перец килограммами, маринуем весь сезон, не надоело. Моментальная закуска, остыла и можно есть

Весь сезон закупаем перец килограммами и маринуем без конца. Все никак не надоест. Очень вкусно, а просто и быстро как! Шикарная штука. Моментальная закуска из болгарского перца. Остыла и можно сразу есть. Кстати, такую и на зиму закрываем. Как раз сейчас этим и занимаемся.



Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как готовим:

Болгарский перец чистим и режем на кусочки. Отправляем в кипящий маринад. Маринад такой - вода, перец горошком, кориандр в зернах, зонтики гвоздики, сахар, уксус и соль.



Доводим перец до кипения и от момента закипания варим ровно 6 минут. Затем достаем из кастрюли и даем остыть. А маринад, если есть желание закрыть перец на зиму, оставляем. Если не нужно закрывать, то выливаем.



Для заправки берем укроп, репчатый лук, если хочется поострее, то еще свежий перчик Чили, чеснок и растительное масло.



Перемешиваем и можно сразу ставить на стол. Это вкуснота невероятная! Закуска подходит к чему угодно.



А если закрывать на зиму, то тогда заправлять перец ничем не нужно. Просто закладываем прямо в горячем виде в стерильные банки, заливаем горячим маринадом, немного маслица сверху и стерилизуем любым привычным способом. А зимой, когда баночку открываем, то тогда уж и заправляем укропчиком, лучком, чесночком и т.п.

Ингредиенты:

• Болгарский перец - 500 гр
• Вода - 500 гр
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 3 ст.л.
• Уксус 6% - 3 ст.л. (в рецепте яблочный)
• Черный перец горошек - 1 ч.л.
• Кориандр в зернах - 1 ч.л.
• Гвоздика - 3 зонтика

Заправка для закуски

• Репчатый лук - 80 гр
• Острый перец Чили - по желанию и вкусу
• Укроп - 1/2 пучка
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Растительное масло - 3-4 ст.л.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle