В армянском кафе попробовала салат с баклажанами. Вкуснее салата я не пробовала

Восхитительный салат, без преувеличения). Не думала, что сочетание жареных и сырых овощей может быть таким вкусным. Самый вкусный салат с баклажанами из всех, что я пробовала, очень рекомендую.



На выходных отмечали годовщину свадьбы у друзей. Ходили в армянское кафе, которое выбрали друзья. Попробовала там вкуснейший салат с баклажанами.

Даже попросила ещё раз меню и вторую порцию себе заказала, чтобы рассмотреть и прочитать, из чего состоит). Приготовила дома. Изменила лишь форму нарезки. В кафе баклажаны и помидоры были нарезаны кружочками, а я нарезала полукругами. Как же это вкусно).

Скоро начну закрывать баклажаны на зиму. Есть у меня несколько любимых рецептов. Если интересно, подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить).

Давайте готовить)

Количество необходимых ингредиентов оставлю в комментариях в конце статьи.

Баклажаны очищаю от кожуры, нарезаю полукругами. Перекладываю в миску, солю и оставляю на 20 минут. Это нужно для того, чтобы убрать горечь, если баклажаны горчат, и для того, чтобы при дальнейшем обжаривании баклажаны впитывали меньше масла.



Сливаю с баклажанов выделившийся сок. Обжариваю на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла до румяности.





Выкладываю баклажаны в миску. Лук нарезаю тонкими полукольцами. Выкладываю в ту же сковороду, в которой жарились баклажаны. Лук надо просто немного прогреть в масле, помешивая буквально несколько минут, чтобы он утратил горечь, но не утратил хрусткость).



Перекладываю лук вместе с оставшимся маслом к баклажанам.



Перец нарезаю соломкой. Отправляю в салат.



И туда же кладу нарезанные полукругами помидоры. Помидоры должны быть сладкими и мясистыми. Добавляю соль, чёрный молотый перец и сок лимона.



Аккуратно перемешиваю салат. Накрываю крышкой или плёнкой и ставлю в холодильник настояться и охладиться.

Перед подачей добавляю в салат нарезанную зелень кинзы. Ещё раз перемешиваю и подаю. Зелени у меня было мало, смело добавляйте хороший пучок). Очень вкусный салат, обязательно приготовьте, если не пробовали.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle