Морковные кексы с карамельным кремом

Бесподобно вкусные морковные кексы с карамельным кремом, украшенные горьким шоколадом. Простой десерт к чаю, который легко приготовить меньше чем за час.



Морковные кексы с карамельным кремом 📷

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 5

Ингредиенты для теста морковных кексов

• 100 г моркови;
• 1 куриное яйцо;
• 30 г сметаны;
• 100 г мелкого белого сахара;
• 40 г растительного масла;
• 120 г пшеничной муки;
• 23 чайной ложки разрыхлителя теста;
• ванильный порошок по вкусу;
• мускатный орех, специи для тыквенного пирога.

Ингредиенты для карамельного крема

• 100 г сметаны 26% и выше;
• 100 г вареной сгущенки;
• горький шоколад.

Способ приготовления морковных кексов с карамельным кремом

Тесто для кексов вы можете приготовить вручную или смешать в кухонном комбайне, по очереди загружая в чашу ингредиенты. В этом рецепте готовим тесто без электрических приспособлений. Смешиваем сметану с куриным яйцом венчиком.







Смешиваем сметану с куриным яйцом венчиком 📷

Насыпаем мелкий белый сахар. Взбиваем ингредиенты несколько минут, пока не растают крупинки сахара.

Наливаем в миску рафинированное растительное масло без запаха. Подойдет любое растительное масло, по желанию можно заменить растопленным сливочным или маргарином.







Натираем на крупной терке очищенную морковь 📷

Натираем на крупной терке очищенную морковь. Добавляем тертую морковку к жидким ингредиентам, перемешиваем.

Отдельно смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем теста и ванильным порошком. Добавляем сухие ингредиенты к жидким, смешиваем венчиком или ложкой.

Приправляем тесто. Насыпаем половину чайной ложки сухой смеси пряностей для тыквенного пирога. На мелкой терке натираем мускатный орех, добавляем в тесто щепотку тертого муската.



В бумажные формочки наливаем одинаковое количество теста 📷

В бумажные формочки наливаем одинаковое количество теста, наполняя формочки на 23 объема. Вставляем бумажные формы в металлические, ставим на противень. Металлические формочки помогут кексам лучше пропечься и не пригореть, что особенно важно для газовой духовки.







Выпекаем 18-20 минут 📷

Разогреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов по Цельсию. Ставим противень с кексами в разогретый духовой шкаф. Выпекаем 18-20 минут. Время выпечки зависит от размера кексов и характеристик плиты. Время может незначительно отличаться от указанного в рецепте.

Достаем кексы, остужаем до комнатной температуры. Взбиваем вареную сгущенку и жирную сметану несколько минут, по желанию добавляем экстракт ванили. В кондитерский мешок вставляем фигурный наконечник, перекладываем готовый крем в кондитерский мешок.

Украшаем остывшие кексы карамельным кремом. На один кекс достаточно 20-25 г крема.



До подачи оставляем морковные кексы с карамельным кремом в холодильнике 📷

На мелкой терке трем горький шоколад, который легко прилипает к крему. До подачи оставляем морковные кексы с карамельным кремом в холодильнике. Приятного аппетита!

Специи для тыквенного пирога это смесь специй, которую используют для ароматизации пирогов из тыквы, сама тыква в состав пряности не входит. Обычно смесь включает в себя в равных долях молотую корицу и имбирный порошок, а также молотую гвоздику, душистый перец и мускатный орех. Такую смесь можно приготовить своими руками и использовать для приготовления сладкой выпечки.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle