Сытный салат с хрустящими баклажанами: летом готовим его через день
---
Продолжаем делиться рецептами вкусных и необычных овощных салатов. На очереди салат с жареными хрустящими баклажанами. Блюдо получается сытное, сочное, яркое. Мы готовим его чуть ли не через день и все равно не надоедает. Рецепт приводим далее.
Список ингредиентов указан в конце статьи.
Приготовление
Баклажаны очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие кубики.
Отправляем баклажаны в миску, солим и перемешиваем. Оставляем на 15 минут.
В это время займемся другими ингредиентами. Помидоры режем на кубики и перекладываем в другую миску.
Репчатый лук режем очень мелко и добавляем к томатам.
Яйца, сваренные вкрутую, нарезаем не крупнее помидоров и добавляем туда же.
Баклажаны выкладываем на бумажное полотенце и промокаем от выделившейся влаги.
Посыпаем баклажаны крахмалом
и жарим в большом количестве масла до румяности.
Снова выкладываем баклажаны на бумажные полотенца и удаляем излишки масла.
Отправляем баклажаны в миску с остальными ингредиентами.
Выдавливаем туда же чеснок. Добавляем соль, перец и майонез.
Перемешиваем салат.
При подаче посыпаем салат свежей зеленью. Это может быть петрушка или кинза.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
🍆Баклажаны – 600 г (+ 1 ч. л. соли)
🍆Помидоры – 3 шт.
🍆Чеснок – 3 зубчика
🍆Яйца – 4 шт.
🍆Репчатый лук – 1 шт.
🍆Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
🍆Майонез – 2-3 ст. л.
🍆Соль и перец – по вкусу
🍆Масло для жарки
Приятного всем аппетита!
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]