Крабовый салат с кукурузой: сколько калорий в любимом блюде

Продумывая меню семейного торжества, нужно угодить не только любителям изысканных салатов с авокадо, бураттой и голубым сыром. Стоит вспомнить и о приверженцах классики. Несмотря на последние кулинарные тенденции, некоторые до сих пор не представляют праздничный стол без любимого оливье, селедки под шубой и крабового салата. Все эти блюда объединяет не только всенародная любовь, но и высокая калорийность. В статье расскажем о составляющих салата с крабовыми палочками, посчитаем калорийность порции, поможем приготовить более полезную версию знаменитого угощения.

Калорийность классического крабового салата



В каждой семье крабовый салат готовят по-разному. Для расчета средней калорийности возьмем базовый рецепт, который можно найти в стандартных сборниках рецептур для ресторанов и кафе.

Все ингредиенты смешивают в указанных пропорциях, солят и заправляют майонезом.

Ингредиенты

~Кол-во в порции, г

~Ккал на 1 порцию (250 г)

~Ккал на 100 г

Крабовые палочки

36,5

14,6

Кукуруза консервированная сладкая

11,6

Рис отварной

46,4

18,6

Огурцы свежие

4,5

1,8

Яйца отварные

30

19,2

Майонез

187

Итого

250

351

152,9

По данным сalorizator.ru.

Итак, калорийность салата с крабовыми палочками составляет примерно 150–160 ккал на 100 г.

БЖУ на 100 г:

• белки — 4,3 г
• жиры — 10,5 г
• углеводы — 9,7 г

Как снизить калорийность крабового салата



Решить проблему высокой калорийности поможет увеличение объема легких ингредиентов и, соответственно, уменьшение более сытных. Так, салат на основе крабовых палочек, огурцов, кукурузы и яиц с минимальным количеством риса и майонеза значительно «потеряет» в калориях. А если исключить рис и поменять заправку на йогуртовую, то вы получите вкусный ПП-салат.

Консервированная кукуруза бывает разной. В зависимости от сорта и количества сахара в заливке калории также могут разниться. Например, обычная консервированная кукуруза содержит 70 ккал на 100 г, сладкая — 80–90. Если вы хотите получить диетический вариант блюда, то используйте кукурузу без добавленного сахара (производители указывают это на упаковке) или сварите свежий початок самостоятельно.

Также советуем обращать внимание на состав крабовых палочек. Конечно, использование в салате мяса настоящего краба неоправданно, так что выбирайте качественный аналог из сурими.

Рецепт крабового салата с молодой капустой



Предлагаем облегченный вариант салата, для которого потребуется 3 основных ингредиента и заправка. В конце также укажем калорийность блюда и его БЖУ. Белокочанную капусту можно заменить китайской, салатом айсберг и даже руколой! В зависимости от зелени вкус салата будет меняться: белокочанная капуста придаст свежесть и хруст, салат айсберг будет сочной нейтральной основой, а рукола внесет нотку приятной остроты.

Ингредиенты:

• капуста молодая — 500 г
• крабовые палочки — 200 г
• кукуруза консервированная — 140–150 г
• майонез — 80 г
• соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Тонко нашинкуйте капусту, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на несколько минут. 
2. Нарежьте крабовые палочки мелким кубиком. Слейте с кукурузы воду.
3. Перемешайте ингредиенты, заправьте майонезом.

Калорийность крабового салата с капустой — 105 ккал на 100 г.

• Белки — 3 г
• Жиры — 7 г
• Углеводы — 6,6 г

Как приготовить слоеный крабовый салат



Праздничная порционная подача как нельзя лучше подчеркивает индивидуальный подход, уважение и желание угодить всем сидящим за столом. Предлагаем сервировать привычный крабовый салат подобным образом. Приготовим его без риса, чтобы снизить общую калорийность и сделать блюдо менее сытным. Так гости смогут попробовать за ужином больше угощений.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 200 г
• кукуруза консервированная — 1 банка
• огурцы свежие — 2 шт.
• яйца куриные — 5 шт.
• майонез — 3 ст. л.
• перец свежемолотый — по вкусу
• соль — по вкусу
• укроп — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца вкрутую (10 минут после закипания воды), переложите в холодную воду, очистите, отделите 2 желтка для украшения. Остальное нарежьте мелким кубиком.
2. Удалите сердцевину из огурца, нарежьте оставшуюся мякоть кубиком, слегка посыпьте солью и оставьте на 5 минут. Затем слейте жидкость. Если этого не сделать, готовый салат быстро потеряет форму.
3. Измельчите крабовые палочки. Салат будет выглядеть красиво, если форма нарезки всех ингредиентов будет одинаковой. 
4. Поместите на индивидуальное блюдо сервировочное кольцо. Выложите салат слоями. Начните с отварных яиц, потом сделайте слой из огурцов, следом — крабовые палочки, кукуруза и украшение из измельченного куриного желтка. Каждый слой промажьте майонезом и слегка посыпьте перцем. 
5. Перед подачей положите на каждую порцию веточку свежего укропа. Приятного аппетита!

Калорийность слоеного крабового салата с огурцом — 130 ккал на 100 г.

• Белки — 5 г
• Жиры — 10 г
• Углеводы — 5 г

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle