6 рецептов диетических блинов

Обычно для тех, кто на диете, Масленица — настоящее испытание воли и силы характера.



Удержаться от запретных блинов с маслом, сметаной или вареньем тем сложнее, чем дольше сидишь на сельдерее и кефире. Мы поддерживаем стремление к здоровому образу жизни, поэтому делимся рецептами диетических блинов, которые помогут не свернуть с намеченного курса. Но для начала несколько простых правил:

• 
  
  Помните, что блины — это углеводное блюдо, которое лучше есть в первой половине дня, идеально будет на завтрак.
  
  
• 
  
  Для диетических блинов лучше из яиц использовать только белки, предварительно хорошо взбив их миксером.
  
  
• 
  
  Уменьшить калорийность блинов можно, заменив обычную муку на гречневую, овсяную, амарантовую, ржаную или льняную. Мука из твердых сортов пшеницы также будет уместнее в диетических блинах.
  
  
• 
  
  Молоко выбирайте лучше обезжиренное, либо жирностью не выше 3,2%.
  
  
• 
  
  Жарьте блины на новых сковородках с хорошим антипригарным покрытием. Это поможет сократить использование масла. Также, добавив пару ложек оливкового масла в тесто, можно забыть об использовании масла при самом процессе жарки.
  
  
• 
  
  Помните, что начинка также должна соответствовать диетическим канонам. Забудьте про сливочное масло, сахар, варенье, сгущенку или жирную сметану. Замените их нежирным сыром или творогом, овощами, рыбой, отварной или запеченной грудкой индейки и курицы, свежими фруктами. Для сладкой начинки попробуйте сочетания яблок с корицей и медом, апельсинов с гвоздикой или клюквы с медом. Яблоки можно предварительно запечь в духовке, а апельсины немного припустить на сковороде со специями.
  
  
• 
  
  Не используйте дрожжи, они очень калорийны и не обязательны для вкусных блинов.
  
  

Блины из овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 500 мл молока
• 500 мл воды
• 2 ч. л. сахара
• 1 яйцо
• соль

Рецепт:

Сварите овсяную кашу, используя молоко, воду и хлопья. Остудите кашу и измельчите ее с помощью блендера до состояния жидкой пасты. Затем добавьте в смесь соль, сахар, яйцо и перемешайте все ингредиенты. Жарьте блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Блины на воде

Ингредиенты:

• 1 ст. обезжиренного молока
• 1 ст. воды
• 1 яйцо
• 2 ст.л. оливкового масла
• 150 г муки твердых сортов пшеницы
• соль по вкусу

Рецепт:

Тщательно взбейте яйцо и, продолжая взбивать, медленно добавьте в него воду, молоко, муку и соль. Доведите смесь до однородной консистенции. Влейте масло и снова перемешайте. Жарьте блины на сковороде без использования масла.

Блины из отрубей

Ингредиенты:

• 6 ст.л. молотых овсяных отрубей
• 4 ст.л. молотых пшеничных отрубей
• 1 яйцо
• 1, 5 ст. обезжиренного кефира
• соль

Рецепт:

Тщательно взбейте яйцо и, продолжая взбивать, медленно добавьте в него кефир, отруби и соль. Доведите смесь до однородной консистенции. Жарьте блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.





Блины из манной крупы

Ингредиенты:

• 1 ст. муки твердых сортов пшеницы
• 1 ст. манной крупы
• 6 ст. обезжиренного молока
• 4 белка куриных яиц
• две ложки оливкового масла
• соль

Рецепт:

Молоко довести до кипения и всыпать манную крупу и влить масло. Довести до готовности, остудить. Муку смешать с белками и солью и вымесить с полученной манной смесью. Жарить блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Блины с газированной водой

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 2 ст. муки твердых сортов пшеницы
• 2 ст. обезжиренного молока
• 2 ст. газированной воды
• соль
• 1 ст.л. сахара
• 1 ч. л. погашенной соды
• 2 ст.л. оливкового масла

Рецепт:

Смешать ингредиенты, долив газированную воду в последний момент. Жарьте блины, смазав сковороду маслом только перед первым блином.

Блины из черемуховой муки

Ингредиенты:

• 300 мл обезжиренного молока
• 100 мл кефира
• 2 куриных яйца
• 80 г черемуховой муки
• 100 г муки твердых сортов пшеницы
• 2 ч.л. сахара
• 1 ч. л. погашенной соды
• соль

Рецепт:

Взбейте яйца с сахаром, молоком, кефиром, содой и солью. Затем медленно добавляйте черемуховую муку и муку твердых сортов пшеницы. Жарить блины на сковороде, смазанной оливковым маслом.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle