Три вкусных завтрака для зимних каникул: в главной роли куриные яйца

Как же хорошо зимним утром вместе с чашечкой горячего кофе или чая съесть горячий пышный омлет, яичницу по-армянски или шакшуку.

Эти рецепты содержат простые ингредиенты, их легко и быстро приготовить. Ну и главное, эти рецепты вкусные и питательные.



Кто-то скажет: “Опять нас будут учить делать омлеты и яичницы, как будто никто не знает как это делать”! Учить не буду, просто расскажу как я их готовлю. Читайте, вспоминайте подзабытое и вдохновляйтесь! Если возникнут вопросы — задавайте в комментариях.

Тот самый пышный омлет из советского детства



Ингредиенты

Завтрак на 2-х

• Куриные яйца — 4 шт.;
• Свежее жирное молоко — 200 мл.;
• Сливочное масло;
• Соль

Как готовить

1. В миску разбейте яйца и добавьте молок комнатной температуры.
2. Добавьте соль и аккуратно перемешайте вилкой. Важно: надо всего лишь смешать, а не взбивать!
3. Возьмите небольшую форму для выпечки и смажьте её размягченным сливочным маслом.
4. Влейте в миску яично-молочную смесь.
5. Готовьте в предварительно разогретой духовке 40-45 минут при температуре 190 градусов Цельсия.

Помните, что во время готовки омлет поднимется сильно, но когда вы его достанете из духовки он немного опустится.

Аккуратно достаньте омлет из формы и подавайте с зеленью.



Примечание: если вы готовите много омлета и форма для запекания у вас очень большая, то просто увеличьте пропорционально количество ингредиентов. На 8 яиц — 400 мл. молока, на 16 яиц — 800 мл. и т.д.

Армянская яичница с помидорами



Ингредиенты

завтрак на 2-х

• Куриные яйца — 4 шт.;
• Свежие томаты — 4 средних плода;
• Репчатый лук — 1 небольшая луковица;
• Сливочное масло — 20 грамм;
• Зелень -— 1 небольшой пучок;
• соль.

Как готовить

1. Вскипятите воду в небольшом ковшике. Помидоры вымойте, сделайте надрез на каждом “крест на крест” и опустите в кипяток на 1 минуту. Очистите от кожи.
2. Нарежьте помидоры и репчатый лук мелкими кубиками. Зелень измельчите.
3. В данном блюде можно использовать любую зелень: укроп петрушку и даже кинзу(если вы любите кинзу так же как люблю её я).
4. В небольшой миске смешайте яйца с зеленью и щепоткой соли. Перемешайте аккуратно.
5. Разогрейте сковороду и растопите сливочное масло. Добавьте репчатый лук и помидоры. Уменьшите жар плиты. Готовьте помешивая минут 5. пока выпарится вся жидкость.
6. Добавьте яичную смесь и сразу перемешайте. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще минут 5-7, пока яйца не приготовятся.

Подавайте яичницу по-армянски с молотым перцем и зеленью прямо в сковороде или же выложите её на тарелку.

Шакшука классическая



Если в предыдущем рецепте нам надо было выпарить всю лишнюю жидкость из помидор, то при приготовлении шакшуки мы тушим яйца в томатном пряном соусе.

Вариантов шакшуки так же много как вариантов борща.

Ингредиенты

завтрак на 2-х

• Куриные яйца — 4 шт.;
• Измельченные томаты в собственном соку — 1 банка (400 грамм);
• Лук репчатый — 1 луковица;
• Свежий чеснок — 3 зубчика;
• Сладкий перец свежий — 1 средний перчик;
• Острый перец — 1 сушёный перчик;
• Зира — 1/2 чайной ложки;
• Кориандр сухой — 1/2 чайной ложки;
• Сухая гвоздика — 3 шт.;
• Лавровый лист — 2 шт.;
• Несколько веточек петрушки;
• Растительное масло;
• Соль;
• Чёрный перец.

Как готовить

1. Измельчите ножом или прессом чеснок. Добавьте к нему сушеный перчик чили и хорошо измельчите все ножом в однородную пасту.
2. Разогрейте сковороду и обжарьте без добавления масла специи (зиру, кориандр и гвоздику) до того момента как появился вкусный аромат — минут 5-7.
3. Затем добавьте немного растительного масла и измельченный репчатый лук. Обжаривайте минут 5.
4. Нарежьте небольшими кубиками сладкий перец и добавьте его на сковороду. Обжарьте минут 5. Добавьте томаты в собственном соку и лавровый лист. Тушите овощную смесь пока не получится густой соус.
5. Добавьте в сковороду чесночно-перцовую пасту и перемешайте.
6. Сделайте 4 лунки в соусе и в каждую выложите по 1 яйцу. Аккуратно подмешайте соус к белкам при этом не повредив желтки. Накройте сковороду крышкой и тушите минут 5.
7. Шакшука считается готовой когда белки приготовятся, а желтки останутся все еще жидкими.

Подавайте шакшуку прямо в сковороде.

Пусть ваши зимние каникулы будут вкусными!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle