Мандариновый мармелад: рецепт ароматного и вкусного новогоднего подарка 2023

На дворе зима, а значит пришло время варить мандариновый мармелад.



Мандариновый мармелад — это варенье с интенсивным вкусом и ароматом цитрусовых, идеально подходящее для намазывания на поджаренный хлеб вместе с небольшим количеством масла или на тосты на завтрак. Мандариновый мармелад также можно использовать для начинки тортов, пирогов, пирожков, тарталеток и круассанов.

А еще, мандариновый мармелад — это очень оригинальный и вкусный подарок на новый год, сделанный своими руками. Просто найдите красивую баночки и красиво оформите её.



В этом рецепте мандарины после того, как они хорошо вымыты и высушены, бланшируются в воде, нарезаются дольками, а затем очищаются от семян. Мякоть и цедру после смешивания готовят на сковороде вместе с примерно половиной их (сырого) веса сахара.

В результате получается густой и вкусный мармелад, который можно использовать не только для десертов, но и для сопровождения выдержанных сыров.

Апельсиновый мармелад: рецепт приготовления дома

Ингредиенты

• Сахар песок — 500 грамм;
• Свежие мандарины — 1 кг;

Технология приготовления

1. Подготовьте 2-3 небольшие стеклянные банки; простерилизуйте их кипящей водой и высушите впитывающими бумажными полотенцами.
2. Удалите веточки и листья мандаринов (если они есть), затем тщательно промойте мандарины и протрите бумажными полотенцами.
3. В большую кастрюлю налейте воду (до половины) и доведите до кипения. Опустите мандарины в кастрюлю. Дождитесь повторного закипания и варите 30 минут.
4. Откиньте мандарины на дуршлаг и дайте им остыть.
5. Острым ножом нарежьте мандарины на дольки, стараясь, чтобы на каждый плод получилось по 6-8 долек.
6. Откройте центральную часть каждого клина и терпеливо удалите все косточки.
7. Переложите дольки в большую чашу миксера.
8. Смешивайте до получения однородной текстуры, с крупными кусочками. Если любите более нежную структуру варенья — пробейте до пюре образного состояния.
9. Переложите мандариновое пюре в глубокую сковороду, добавьте сахарный песок и поставьте на плиту.
10. Варите, постоянно помешивая, 40-50 минут, пока мармелад не начнет густеть.
11. Чтобы убедиться, что консистенция правильная, поместите чайную ложку смеси в тарелку и наклоните ее; если мармелад будет стоять на месте или будет медленно течь, он готов
12. Наполняйте стеклянные банки, пока мармелад еще горячий.

Плотно закройте стеклянные банки и поставьте их остывать вверх дном на ночь.



Подавайте мандариновый мармелад при комнатной температуре, а после вскрытия храните в холодильнике.

Как хранить мандариновый мармелад

Мандариновый мармелад следует хранить в прохладном, сухом и темном месте около 3 месяцев. Открыв стеклянную банку, перенесите ее в холодильник и закончите в течение нескольких дней.



С Новым годом!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle