Легендарный сливовый пирог: его просто печь и можно хранить в морозилке

Даже если вы ни разу в жизни не пекли пироги, этот сливовый получится у вас с первого раза. Его рецепт газета The New York Times публиковала каждый год на протяжении семи лет! А когда прекратила, читатели взбунтовались, так что пришлось продолжить. И да, его можно замораживать и готовить не только со сливами, но и с грушами, яблоками, абрикосами.

Подпишитесь на «Мел» в «Telegram»

ПЕРЕЙТИ В TELEGRAM

Истории этого сливового пирога посвящено не одно исследование. Автором рецепта является Марион Буррос, которая впервые опубликовала его в кулинарной книге еще в 1960-х годах, а много позже повторила в газете, где работала колумнистом. С тех пор рецепт неоднократно совершенствовали, модифицировали и с точностью до грамма рассчитывали пропорции, переводя американские меры весов в российские. А мы предлагаем вам аутентичный вариант, следуя которому вы получите фантастически вкусный десерт, который приведет в восторг все поколения семьи.



Ингредиенты:

• 170–225 граммов сахара
• 2 яйца
• 24 половинки слив
• 115 граммов несоленого сливочного масла
• 110 граммов муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. сахара
• 2 ч. л. лимонного сока
• 1 ч. л. корицы

Взбиваем сахар с растопленным маслом. Яйца добавляем по одному и хорошенько взбиваем до получения светлой однородной массы. Не забудьте добавить щепотку соли. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляно-яичную смесь. Перемешиваем. Должна получиться густая однородная смесь.

Аккуратно выкладываем ее в форму диаметром 20–25 см, застеленную пергаментом или смазанную маслом, и разравниваем.

Сверху красиво выкладываем половинки слив (или других фруктов) срезом вниз. Будьте готовы, что в процессе приготовления они утонут. Так и должно быть.

Посыпаем смесью из сахара и корицы и сбрызгиваем лимонным соком.

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, 40–50 минут.



Наслаждаемся ароматом слив и корицы. Завариваем чай с листьями малины и смородины, собираем за столом самых близких. Или съедаем пирог на двоих с ребенком — руками, под любимый мультик и какао. Как в американском фильме.

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle