Дамлама по-сибирски. На свежем воздухе, да под самогоночку
---
Как быстро и вкусно накормить большую компанию не прилагая особых усилий?
Элементарно: будем готовить дамламу (она же домляма, дымлома и т.д.) - говядину, тушеную с овощами в собственном соку. Никакого масла или шкварок (да простит меня главный узбек!), только говядина, свежие овощи с огорода, специи и соль.
Дамлама по-сибирски. Была приготовлена и съедена 25 августа 2007 года во время моего приезда из Швейцарии к брату в Челябинск.
2. Едем в деревню. Брат раньше занимался строительством. В деревне находится один из его "проектов".
3. Разрушенный храм по дороге.
4. Интересно, восстановили его за прошедшую десятилетку?
5. Добрались к вечеру. Кое-что нужно сделать срочно, а именно закрыть досками участок кровли.
6. Помогаю. Я еще курил тогда))
7. Утром ненадолго сбегал порыбачить на местный пруд.
9. Даже кое-что поймал.
Итак, дамлама по-сибирски. Начало процесса фотограф к сожалению упустил.
10. Первый слой - мясо (все режем крупными кусками). Второй слой - свежекопанный картофан (можно и не чистить, а лишь тщательно вымыть). Дальше перцы и баклажаны.
11. Дочка с племянницей наблюдают.
12. Затем помидоры, лук, пару головок чеснока (не чистить). Солим и перчим.
13. Сверху кладем кочан капусты с вырезанной кочерыжкой.
14. Закрываем тазиком, кладем сверху кирпич и ставим на огонь. Примерно часа на полтора.
15. Единственное, что надо делать с казаном все это время, так это иногда подкладывать под него дровишки. Поэтому мы продолжили строить Ванин дом.
16. Я на подхвате, ибо не особенно владею строительными специальностями.
17. А братан прям профи!
18. Дети начали накрывать на стол.
19. Значит надо сделать прощальное фото с закрытым казаном, сбегать в баню ополоснуться и приниматься за ужин.
20. Та-да-да-дам! Ответственный момент: вскрытие показало,
21. Что все стушилось в лучшем виде.
22. А мне никто не верил, что совершенно без воды возможно приготовить эти овощи. Удивляются!
23. Осталось только размешать и разложить по тарелкам.
24. На раздаче.
25. Приятного аппетита!
26. Особо проголодавшимся можно и так.
27. Засиделись мы с братом в тот вечер. Теща его шикарную самогонку гонит!
Взято: adderley.livejournal.com
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]