Колбаса картофельная со шкварками
04.06.2022 31 523 0 +938 tomos123

Колбаса картофельная со шкварками

---
+938
В закладки
Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Хрустящая, ароматная, золотистая. Колбаса из картофеля, может и не колбаса вовсе, а картофель в кишку набитый. Это не меняет ровным счетом ничего – это вкусно! И не стоит доказывать, что колбаса должна быть из мяса, даже сравнивать их не стоит – это разные блюда!

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Итак, картофельные колбаски.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Приблизительный состав

1 кг картофеля
300 г шкварок
150 г смальца (жир вытопленный со шкварок)
300 г лука
1 ст. л. сметаны
½ головки чеснока или больше (по предпочтению)
соль, чмп
кишка свиная

В дополнение отмечу, если кто хочет быть оригинальнее может добавить различные компоненты в фарш – копченый бекон, колбаску кубиком нарезать, грибочки очень не плохи тут.

Сало нарезать кубиком и вытопить жир, получив золотистые хрустящие шкварки.
Отцедить жир, охладить.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Шкварки охладить и пропустить через крупное сито в мясорубке.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

На сковороде разогреваем смалец.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Лук нарезаем средним кубиком.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

В разогретом смальце обжариваем лук до светло-золотистого цвета.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Пока лук обжаривается, трем картофель на мелкой терке, добавив сметану (с ней картофель не так потемнеет). Если много сока, отцедить и вернуть отстоявшийся крахмал к картофелю.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

К обжаренному луку добавить шкварки, добавить соль, перец, пару минут прогреть вместе, отставить.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Чеснок, пропущенный через пресс добавить в картофельную массу.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Остывшие шкварки соединить с картофелем, перемешать.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Поправить по вкусу на соль, перец.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

В подготовленные кишки набить фарш. Фарш набивать не плотно.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Перевязать кишку на порционные колбаски и наколоть тонкой иглой.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Проварить перевязанные колбаски в воде при т-ре 85 оС 15-20 мин.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Дать обсохнуть, вынув из воды.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Припущенные в воде и подсушенные колбаски обжарить в смальце или запечь в духовке до румяной хрустящей корочки.

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Не спорю, диетой не пахнет, но как себе можно в таком отказать!

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Нет такой силы!

Колбаса картофельная со шкварками добавить, картофель, колбаски, шкварки, картофеля, кубиком, через, стоит, может, шкварок, смальце, кишку, колбаса, нарезать, соединить, массуОстывшие, перемешатьПоправить, картофельную, картофелем, пресс

Приятного всем аппетита!

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]