Как и сколько варить креветки! 5 полезных советов
27.05.2022 29 463 0 +951 tomos123

Как и сколько варить креветки! 5 полезных советов

---
+951
В закладки
Для тех, кто не так часто покупает морепродукты, мы решили сделать небольшой обзор и выяснить, как готовить креветки не только на плите, но и при помощи разных кухонных гаджетов. Берите информацию на заметку!

Как и сколько варить креветки! 5 полезных советов креветки, морепродукты, можно, минут, нужно, только, перед, замороженные, неочищенные, холодной, размером, размороженные, кастрюле, часто, добавить, вполне, чтобы, морепродуктов, сделать, специи

Кратко остановимся на том, какие виды креветок чаще всего можно встретить в магазине:

  • атлантические (небольшого размера, обычно продаются в панцирях);
  • королевские (размером 10-25 см.);
  • тигровые (размером 25-35 см., продаются свежезамороженными);
  • аргентинские креветки (размером до 25 см., оранжево-красного цвета).
Реже попадаются зеленые креветки и черноморские.

Но не только размер и сорт имеют значение. Морепродукты продают свежемороженными или варено-мороженными. И это в первую очередь влияет на способ их дальнейшего приготовления.

Как варить варено-замороженные креветки

Если на упаковке указано, что морепродукты уже были предварительно сварены – перед вами готовый продукт. И первый вопрос, который возникает – нужно ли размораживать креветки перед варкой. Есть коротко – да, так правильнее. Но так считают далеко не все, в этом вопросе мнения часто расходятся.

Все дело в том, что если выложить замороженные креветки в кипяток, разница температур повлияет на их вкус, а длительное нагревание сделает морепродукты жесткими и резиновыми. Именно поэтому предварительно лучше разморозить их в холодной воде или в холодильнике.

Как и сколько варить креветки! 5 полезных советов креветки, морепродукты, можно, минут, нужно, только, перед, замороженные, неочищенные, холодной, размером, размороженные, кастрюле, часто, добавить, вполне, чтобы, морепродуктов, сделать, специи

Варить, в привычном понимании этого слова, такие креветки не нужно. Достаточно прогреть и при желании напитать специями. Есть два варианта:

Обдать кипятком уже размороженные креветки, через минуту слить воду и подавать.

Залить в кастрюле холодной водой и прогреть, но не доводить до кипения.

Как варить свежие креветки

Если перед вами замороженные креветки, которые не подвергались термической обработке, то действовать придется иначе. Их нужно выложить в кипящую воду с солью и специями и отварить. Небольшим атлантическим креветкам хватит около 3 минут. Крупные морепродукты нужно проварить 5-7 минут. Можно уменьшить немного время варки, но оставить креветки в кастрюле под крышкой на 5-10 минут, чтобы они лучше впитали вкус и аромат бульона.

Как и сколько варить креветки! 5 полезных советов креветки, морепродукты, можно, минут, нужно, только, перед, замороженные, неочищенные, холодной, размером, размороженные, кастрюле, часто, добавить, вполне, чтобы, морепродуктов, сделать, специи

Какие специи можно добавить к креветкам

При приготовлении морепродуктов важно не только не переварить их, но и сделать так, чтобы приправы к креветкам лишь подчеркнули и дополнили вкус, а не перебили его.

  • Соль – сколько соли нужно для варки зависит от ваших вкусовых предпочтений и от того, очищенные креветки или в панцире. В первом случае на один литр воды достаточно 1.5-2 ч. л. Во втором можно увеличить до 2.5-3 ч. л.
  • Перец горошком – он придает аромат и легкую пикантность бульону. Можно добавить от 2-3 штучек до 10.
  • Лавровый лист – 1-2 листочков будет вполне достаточно.
  • Зелень – часто добавляют укроп при варке раков, но и с креветками зелень тоже работает вполне неплохо.
  • Итальянские травы – их можно использовать не только при жарке, но и при варке морепродуктов. Они придают интересные ароматы.
  • Чеснок – не все любят интенсивный вкус и запах чеснока, но пара зубчиков вполне могут добавить пикантность и жареным, и отварным креветкам.
  • Лимон – сок лимона идеально подчеркивает вкус рыбы и морепродуктов. Сбрызнуть им можно уже готовые креветки перед подачей.
Как и сколько варить креветки! 5 полезных советов креветки, морепродукты, можно, минут, нужно, только, перед, замороженные, неочищенные, холодной, размером, размороженные, кастрюле, часто, добавить, вполне, чтобы, морепродуктов, сделать, специи

Готовим морепродукты при помощи техники

Если вы привыкли использовать кухонные гаджеты чаще, чем плиту, то легко можете сварить креветки не только в кастрюле. Удобно делать это, например, в микроволновке.

Выложите размороженные неочищенные креветки в глубокую миску.

Добавьте воду, соль и специи. Накройте крышкой.

Установите мощность 750-800 Вт. и время – 3 минуты. Проверьте креветки. При необходимости перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.

Если креветки у вас уже очищенные, достаточно 1-2 минут для их приготовления.

Варим сырые (серые) замороженные неочищенные креветки (в панцире и с головой) в мультиварке:

Влейте воду в чашу, добавьте соль, специи и зелень по вкусу.

Установите программу "Варка"/"Суп"/"Тушение" и доведите воду до кипения.

После опустите креветки в кипящую воду и проварите 3-5 минут, в зависимости от размера.

Еще один способ – приготовить в пароварке.

Выложите размороженные креветки в корзину.

Присыпьте солью и специями.

Варите на пару 6-7 минут.

Если вы решите приготовить морепродукты в скороварке, залейте замороженные неочищенные креветки холодной водой, посолите и приправьте, накройте крышкой и установите программу "Варка на пару" на 1 минуту. После звукового сигнала сбросьте давление, чтобы морепродукты не переварились.

Как чистить вареные креветки

Как и сколько варить креветки! 5 полезных советов креветки, морепродукты, можно, минут, нужно, только, перед, замороженные, неочищенные, холодной, размером, размороженные, кастрюле, часто, добавить, вполне, чтобы, морепродуктов, сделать, специи

Готовые морепродукты необходимо очистить. И сделать это довольно просто:

  • удалите голову и ножки;
  • аккуратно снимите панцирь;
  • сделайте надрез по спинке и извлеките кишечник.
уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]