Клубничный чизкейк
---
Основа
печенье песочное
200 г
сливочное масло
100 г
Крем
сыр сливочный
400 г
сметана
450 г
сахар
6 ст. л.
яйца куриные
3 шт.
ванильный экстракт
2 ч. л.
Клубничный слой
клубника
250 г
сахар
40 г
агар-агар
½ ч. л.
вода
2 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/8
Печенье измельчить в крошку. Смешать с растопленным маслом. Масло наливать постепенно и перемешивать. Может потребоваться больше или меньше.
ШАГ 2/8
Выложить массу в форму, застеленную пергаментом, диаметром 20 см. Убрать в холодильник.
ШАГ 3/8
Сливочный сыр растереть лопаткой, добавить сахар, ваниль. Размешать в гладкую массу.
ШАГ 4/8
По одному добавить яйца, после каждого перемешивать.
ШАГ 5/8
В конце добавить сметану. Хорошо перемешать. На каждом этапе перемешивать аккуратно, чтобы не было пузырьков.
ШАГ 6/8
Вылить крем на основу.
ШАГ 7/8
Форму обернуть двойным слоем фольги. Поставить на противень, наполненный горячей водой (водяная баня). Запекать 1 час 20 минут при 160°C. Остудить.
ШАГ 8/8
Для клубничного слоя клубнику, сахар и воду поместить в кастрюлю, тушить, пока ягода не станет мягкой. Затем пюрировать клубнику, снова отправить на огонь и добавить агар-агар. Проварить еще 3–4 минуты. Вылить на остывший чизкейк. Я еще добавила пару ягод, нарезанных кубиком. Убрать на ночь в холодильник.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]