Капустная запеканка с мясом и грибами
---
Вкусное сытное блюдо для трудовых будней. Рецепт из журнала «Школа гастронома» № 3, 2013 г.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА 6 ПОРЦИЙ
шампиньоны
200 г
капуста белокочанная
1 кг
растительное масло
4 ст. л.
куриный фарш
500 г
яйца куриные
2 шт.
сметана
100 г
сыр
60 г
кориандр
по вкусу
паприка красная молотая
1 ч. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО
ШАГ 1/6
Капусту нарежьте тонкими полосками или маленькими кубиками. 1 кг — это чистый вес, без кочерыжки. Посолите, слегка перетрите руками. В большой сковороде нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Выложите в нее капусту и, помешивая, жарьте 5–7 минут. Переложите в миску.
ШАГ 2/6
Луковицу очистите и мелко порубите. В сковороду, где тушилась капуста, влейте 1 ст. л. растительного масла и нагрейте его. Положите лук и слегка подрумяньте. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте паприку и кориандр. Жарьте, периодически помешивая, около 10 минут на среднем огне.
ШАГ 3/6
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на 2 ст. л. растительного масла. Если есть порошок из сухих лесных грибов, добавьте 1 ч. л. Перемешайте и жарьте минут 5.
ШАГ 4/6
В форму для запеканки выложите половину капусты, затем фарш, сверху грибы.
ШАГ 5/6
Накройте все оставшейся капустой. Для заливки смешайте яйца со сметаной и тертым сыром. Залейте содержимое формы. Готовьте запеканку в нагретой до 200°C 15–20 минут.
ШАГ 6/6
На стол подавайте горячей.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]