Рулет из куриной печени с маслом, сыром и зеленью

Такой рулет — отличная холодная закуска, которую можно сделать на праздники и без повода.

Ингредиенты

Куриная печень

1 кг

Соль

по вкусу

Репчатый лук

2 штуки

Морковь

2 штуки

Сливочное масло

300 г

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

¹⁄₂ пучка

Сыр

100 г

Приготовление

1. 
   
   Печень отварите в подсоленной воде за 10–15 минут. Остудите.
   
   
2. 
   
   Лук нарежьте мелкими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке. В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. Примерно за 5 минут обжарьте овощи до мягкости. Остудите.
   
   
3. 
   
   Пропустите печень и обжаренные овощи через мясорубку. Посолите и поперчите.
   
   
4. 
   
   Зелень мелко нарубите и смешайте с размягчённым маслом. Сыр натрите на мелкой тёрке.
   
   
5. 
   
   Силиконовый коврик застелите пищевой плёнкой. Ровным слоем распределите печёночную массу, чтобы получился прямоугольник.
   
   
6. 
   
   С одного широкого края сделайте отступ с один-два сантиметра. Размажьте по мясу масло с зеленью, посыпьте сыром. Аккуратно заверните в плотный рулет так, начиная с противоположного от пустого края.
   
   
7. 
   
   Готовый рулет, завёрнутый в плёнку, уберите в холодильник на 3–4 часа.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle