Постные капустные котлеты

Эти румяные котлеты получаются мягкими и невероятно нежными на вкус. Они очень хороши и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

Белокочанная капуста

1 крупный кочан

Растительное масло

7–8 ст. ложек

Репчатый лук

2 штуки

Картофель

2 штуки

Манная крупа

3–4 ст. ложки

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

100–120 г

Можно добавить

Панировочные сухари, мука или манка

по вкусу

Приготовление

1. 
   
   Капусту тонко нашинкуйте. Сложите в миску или кастрюлю. Залейте кипятком, чтобы покрыть полностью. Оставьте на час под крышкой, после слейте жидкость.
   
   
2. 
   
   В глубокой сковороде разогрейте 2–3 ложки масла на среднем огне. Выложите в сковороду капусту, накройте крышкой и готовьте примерно 15–20 минут. Периодически помешивайте.
   
   
3. 
   
   Нарежьте лук тонкими четвертинками колец. В ещё одной сковороде разогрейте две ложки масла. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности, но не зарумянивайте.
   
   
4. 
   
   Сырую картошку натрите на крупной тёрке. Смешайте с луком. Частями добавляйте капусту и каждый раз хорошо перемешивайте.
   
   Не нужно остужать овощи перед смешиванием.
5. 
   
   Засыпьте к овощам манку и ещё раз всё смешайте. Посолите и поперчите. Добавьте просеянную муку и ещё раз перемешайте.
   
   Фарш должен получиться мягким и хорошо держать форму.
6. 
   
   Сформируйте небольшие округлые котлеты. По желанию обваляйте в панировке, муке или манке.
   
   
7. 
   
   В сковороде разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Выкладывайте котлеты в один слой и обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle