Шоколадное суфле

Лёгкое как облачко, но одновременно насыщенное и яркое. Этот нежный десерт легко приготовить дома. Советуем дополнить его взбитыми сливками или свежими ягодами

Ингредиенты

Сливочное масло

3 ст. ложки + для смазывания

Сахар

3 ст. ложки + для присыпки

Крупные яйца

3 штуки

Соль

1 щепотка

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Тёмный шоколад

90 г

Лимонный сок

½ ч. ложки

Приготовление

1. 
   
   Разогрейте духовку до 200 °С. Тщательно смажьте сливочным маслом 4 небольшие керамические формы.
   
   
2. 
   
   Изнутри обсыпьте формы сахаром. Они должны быть равномерно покрыты тонким слоем масла и сахара. Уберите формы в холодильник.
   
   
3. 
   
   Отделите желтки от белков. Взбейте желтки венчиком с солью и ванильным экстрактом до однородности.
   
   
4. 
   
   Шоколад поломайте на небольшие кусочки и выложите в миску вместе со сливочным маслом.
   
   
5. 
   
   Периодически помешивая, растопите шоколад на водяной бане. Снимите его с огня и оставьте на 2–3 минуты. Слегка остывший шоколад смешайте с желтками.
   
   
6. 
   
   Белки взбейте миксером с лимонным соком в лёгкую пену за 1–2 минуты. Не останавливая прибор, постепенно всыпьте сахар.
   
   
7. 
   
   Взбивайте белки ещё 2–3 минуты до твёрдых пиков. В 3–4 приёма добавьте белки к шоколаду, аккуратно перемешайте массу лопаткой.
   
   
8. 
   
   Уберите на 10–12 минут в холодильник, затем выложите в подготовленные формы.
   
   
9. 
   
   Лопаткой или ножом разровняйте поверхность суфле. Выпекайте суфле 12–14 минут в разогретой духовке.
   
   

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle