Салат из маринованных овощей
---
Эти овощи больше похожи на пикули и не имеют ничего общего с капустой по корейски. Если заинтересовались, то пойдёмте покажу этот несложный и быстрый рецепт))
Вам понадобится
Капуста цветная
300 г
Морковь
150 г
Перец черный горошком
15 шт.
Сахар (песок)
25 г
Семена кориандра
1 ч.л.
Соль
2 ч.л.
Уксус столовый
45 мл
Чеснок дольки
2 шт.
Салат из маринованных овощей (этап 1)
Капуста цветная
300 г
Морковь
150 г
Капусту разобрать на соцветия, морковь нарезать кружочками и отварить в кипящей, подсоленной воде не больше 3 минут. Овощи не должны потерять хруст.
Салат из маринованных овощей (этап 2)
Чеснок дольки
2 шт.
Сливаем воду и оставляем овощи немного остыть пока сварим маринад. Добавляем нарезанный дольками чеснок. Я, кстати использовала ещё и листья от капусты) Бросила их в кастрюлю за минуту до выключения огня.
Салат из маринованных овощей (этап 3)
Сахар (песок)
25 г
Соль
2 ч.л.
Уксус столовый
45 мл
Перец черный горошком
15 шт.
Семена кориандра
1 ч.л.
Для маринада надо вскипятить 200 мл воды с сахаром, солью, специями и уксусом 9%. На мой вкус маринад хороший, но вы пробуйте перед каждой ложкой уксуса, я добавила 3 стл, можно больше. Маринад должен остыть чтобы овощи не стали переваренными. Заливаем остывшим маринадом и убираем в холодильник. Через 3-5 часов можно подавать.
Салат из маринованных овощей (этап 4)
Перед подачей посыпать рубленой зеленью и можно ещё приправить для пикантности чесночным маслом. Для этого нужно просто натереть зубчик чеснока на тёрке и добавить его к растительному маслу, оставить на несколько минут настояться, дать чесноку обогатить масло своим ароматом, а затем приправить маринованные овощи.
Источник: vkusno.mirtesen.ru
Комментарии (0)
{related-news}
[/related-news]