Драники карпатские
01.02.2022 10 549 0 +362 tomos123

Драники карпатские

---
+362
В закладки
Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Картофель, что тут интересного, скажут многие. Все его ели, знаем, особенно популярен в Полесье. В Карпатах, он не менее популярен, хотя выращивать там его на много сложнее.
В наших краях гуцулы картофель вторым хлебом нарекают: - его, говорят, ни молотить, ни на мельнице молоть, а прямо в горшок засовывать.

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Картофель в Карпатах носит не только статус еды для насыщения, он тут еще занимает важное место в кулинарии. Судите сами – на первое варили юшку из картофеля, пекли пирожки из картофеля, основные блюда из картофеля, начинки в различные кулинарные творения, десерты тоже из картофеля! А как его тут называют, везде по своему - гуцулы говорят «репа», на Закарпатье это "крумпли", "брамбори", "барабуля", "мандибурка".
А драники! Все кто ел в Карпатах деруны, в восторге. И их по разному называют - "бандуряники", "терті пляцки", "кремзлики", "деруни", "тертюхи". С мясными и творожными начинками, с грибами, с жаренным луком, в горшочках, с различными поливками. Как мне не написать о драниках?

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Pецепт дерунов:

5 – 6 средних картофелин (картошка должна быть старая)
1 небольшая луковица
1-2 зубчика чеснока
1 яйцо
1 ст.л. кислого молока или сметаны
1 ст.л. муки, без верха
соль, перец, растительное масло.

Картошку потереть на колючей тёрке (это тёрка выглядит так, как будто бы её набили гвоздём). Форма тёрки для дерунов имеет большое значение, если хотите Карпатских.
На этой же тёрке протереть луковицу, добавить в тёртую картошку.
Лук и кислое молоко добавить когда протерта 1-2 картошки (наши драники будут светлыми).
В отдельной миске взбить (просто перемешать желток) куриное яйцо и вылить в картофель.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить муку, выдавить чеснок, хорошо размешать.

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Растительное рафинированное масло разогреть в сковороде и выложить картофельную массу небольшими оладушками.

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Обжарить с двух строн до румяной корочки. Тут важно правильно выбрать нагрев.

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Масло должно быть горячим и его должно быть достаточно, тогда деруны быстро схвачиваются коркой и не напитывают масло вовнутрь, но и не слишком горячим, что бы драники не подгорали.

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Обычно деруны подают со сметаной или с соусом из сметаны, чеснока и укропа.

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Блюда из дерунов, которые вы можете встретить в карпатских домах: большой дерун на сковороде, согнутый пополам с начинкой (чаще мясо или грибы), в горшочках с мясом поверх дерунов.

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Драники карпатские картофеля, драники, добавить, деруны, Карпатах, называют, чеснока, горшочках, должно, говорят, картофель, гуцулы, горячим, популярен, масло, сковороде, дерунов, сметаны, тёрке, отдельной

Приятного аппетита!

уникальные шаблоны и модули для dle
Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
[related-news]
{related-news}
[/related-news]