Лимонный пирог с глазурью

Воздушное тесто, освежающая цитрусовая пропитка и тонкий слой сахарной глазури.

Ингредиенты

Сливочное масло

100 г + для смазывания

Лимоны

2 штуки

Мука

190 г

Разрыхлитель

1 ½ ч. ложки

Соль

½ ч. ложки

Сахар

200 г

Крупные яйца

2 штуки

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Пахта или кефир

120 мл

Сахарная пудра

150 г

Молоко

1 ст. ложка

Приготовление

1. 
   
   Разогрейте духовку до 175 °С. Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом.
   
   
2. 
   
   Мелкой тёркой снимите цедру с лимонов, выжмите из них сок.
   
   
3. 
   
   Муку просейте и смешайте с разрыхлителем, лимонной цедрой и солью.
   
   
4. 
   
   Миксером взбейте размягчённое сливочное масло и сахар в светлую пышную массу за 4–6 минут.
   
   
5. 
   
   Уменьшите скорость миксера. Продолжая взбивать, поочерёдно добавьте яйца, влейте ¼ лимонного сока и ванильный экстракт.
   
   
6. 
   
   Когда масса станет однородной, выключите миксер. Тщательно перемешивая, поочерёдно частями добавьте к ней сухие ингредиенты и пахту.
   
   
7. 
   
   Взбейте тесто до однородности на низкой скорости миксера. Выложите его в форму, выпекайте пирог 45–55 минут до золотистого цвета.
   
   
8. 
   
   Для пропитки смешайте ¾ оставшегося лимонного сока и 3 столовые ложки сахарной пудры.
   
   
9. 
   
   Готовый пирог слегка остудите, достаньте из формы, полейте пропиткой и оставьте на 3–4 часа.
   
   
10. 
    
    Оставшуюся сахарную пудру соедините с молоком. Помешивая, постепенно влейте к смеси оставшийся лимонный сок, пока не получится густая однородная глазурь.
    
    
11. 
    
    Остывший пирог равномерно покройте глазурью и оставьте при комнатной температуре на 30–40 минут.
    
    

Источник: vkusno.mirtesen.ru

уникальные шаблоны и модули для dle