12.01.2022 18 883 0 +651 tomos123

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом

---

+651

В закладки

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Такие нежные и необычно вкусные!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 12 ПОРЦИЙ

Тесто

вода

200 мл

мука

150 г

сливочное масло

100 г

яйца куриные

4 шт.

соль

1 щепотка

Крем

творог

400 г

сливки 33-35%

200 г

сахарная пудра

150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ШАГ 1/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

В кастрюлю наливаем воду, добавляем сливочное масло, щепотку соли и доводим до кипения. Добавляем всю муку и замешиваем лопаткой тесто.

ШАГ 2/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Продолжаем перемешивать тесто на небольшом огне еще 1–2 минуты. Так мы завариваем муку. Перекладываем в отдельную чашу и остужаем примерно 10 минут. Добавляем по одному 3 яйца и хорошо вымешиваем до однородного состояния.

ШАГ 3/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Оставшееся яйцо взбиваем отдельно в стакане и постепенно вливаем в тесто. Всего вам может потребоваться 3–4 яйца в зависимости от размера. Тесто не должно быть слишком жидким, чтобы не растеклось потом на противне.

ШАГ 4/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой.

ШАГ 5/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Отсаживаем кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хвостик сглаживаем мокрым пальчиком. Колечки увеличиваются в процессе готовки.

ШАГ 6/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Отправляем в заранее разогретую духовку при 200°C на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 170°C и готовим еще 5–10 минут. Не открываем духовку, иначе тесто опадет и не пропечется.

ШАГ 7/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Готовим крем. Творог перетираем через сито, чтобы он стал нежным и без крупинок.

ШАГ 8/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Соединяем творог, сливки, сахарную пудру.

ШАГ 9/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Взбиваем до однородной массы.

ШАГ 10/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Выкладываем в кондитерский мешок с насадкой.

ШАГ 11/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Уже остывшие колечки разрезаем пополам.

ШАГ 12/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Заполняем колечки достаточным количеством крема и накрываем второй половинкой колечка.

ШАГ 13/13

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом тесто, минут, колечки, кондитерский, Добавляем, духовку, мешок, насадкой ШАГ, чтобы, застеленный, разогретую, открываем, готовим, 170°C, температуру, уменьшаем, 513Отсаживаем, Затем, 200°C, кольца

Приятного аппетита!

Источник: vkusno.mirtesen.ru

Комментарии (0)

Добавить комментарий

[related-news]

{related-news}

[/related-news]